世界其他地方對(duì)于精釀酒廠的定義也都大同小異，在這些標(biāo)準(zhǔn)之下，誕生了很多獨(dú)立的小型酒廠，精釀啤酒運(yùn)動(dòng)也隨之在全球爆發(fā)。如果一定要總結(jié)關(guān)于精釀啤酒定義的話，可能保險(xiǎn)的說法是“精釀酒廠生產(chǎn)的啤酒就是精釀啤酒”。當(dāng)然，也有反例。

    近中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)也在各種開會(huì)研究到底怎么定義中國(guó)的精釀啤酒，他們建議把Craft Beer翻譯成“工坊啤酒”，因?yàn)檫@個(gè)詞是中性的，不像“精釀”這么有正面效果。類似“大型酒廠精心釀造的酒怎么就不是精釀了？”的聲音是會(huì)議的主旋律。所以在tian朝，至少在guan方解釋里，沒有什么精釀啤酒，滿足各標(biāo)準(zhǔn)的精釀酒廠，生產(chǎn)出來的只是工坊啤酒罷了。

之前對(duì)這個(gè)概念有諸多挑剔，覺得釀的是黑白黃不算精釀，都搞不清什么風(fēng)格的不算精釀，用拉格的工藝釀的艾爾不算精釀，叫原漿的不算精釀。

后來接觸多了已經(jīng)越覺得自己狹隘，精釀世界博大精深，不是多看了幾頁書就能標(biāo)榜自己是正宗的。只要是原料工藝不偷工減料，別人一樣是在辛勤勞作為何不能算呢？你可以覺得的不好喝，但不能否認(rèn)別人的付出不是嗎？

第三、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。

1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

2、工業(yè)啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

值得一提的是，全省網(wǎng)上零售額一直保持持續(xù)快速增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，僅一季度，全省限額以上批發(fā)零售業(yè)企業(yè)通過公共網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)商品零售額63.9億元，增長(zhǎng)52.1%。

沈陽將作為遼寧省省會(huì)城市、國(guó)家中心城市、國(guó)家先進(jìn)制造業(yè)重要基地，以期進(jìn)一步提升沈陽在國(guó)家城市中的地位。到2020年，沈陽市常住戶籍人口將達(dá)到1000萬，城鎮(zhèn)化水平達(dá)到87%；到2030年，常住戶籍人口達(dá)到1200萬，城鎮(zhèn)化水平達(dá)到90%，同時(shí)將全mian實(shí)現(xiàn)建設(shè)國(guó)家中心城市和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)明顯的東北亞zui重要城市的目標(biāo)。