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原漿啤酒會(huì)因這些成本而比工業(yè)啤酒貴一些。比如市面上各種“純生”,都是以“不經(jīng)巴氏滅菌”為賣點(diǎn),但口味卻寡淡如水,而精釀原漿啤酒,本身用料地道,也不用大米、淀粉等偷工減料的食材,也不吝嗇啤酒花的投放。
原漿啤酒相較于傳統(tǒng)的啤酒口感更加的純正,且香味濃郁。是以,原漿啤酒在市場上很受歡迎,品牌亦是隨之繁雜起來。
原漿與傳統(tǒng)的啤酒有所差別,這是因?yàn)樗鼘ζ【浦谱髻|(zhì)量工藝是十分看重,不認(rèn)為添加防腐劑,和二氧化碳,堅(jiān)持選用真材實(shí)料,寧可降低啤酒的保質(zhì)期,也不會(huì)對原漿啤酒的質(zhì)量低頭。德國黑啤公司
隨著國人生活品質(zhì)不斷提高,過去的“工業(yè)淡啤時(shí)代”正在淡化,消費(fèi)市場對于啤酒的需求日漸旺盛。對應(yīng)在企業(yè)業(yè)績層面,消費(fèi)需求體現(xiàn)的較為明顯。中信證券研報(bào)稱,2020年啤酒行業(yè)在疫情的影響下,集中度持續(xù)提升,銷量持平上下,價(jià)格低個(gè)位數(shù)增長,利潤率持平穩(wěn)增。且今年一季度,在低基數(shù)和化下,個(gè)啤酒上市公司實(shí)現(xiàn)量價(jià)強(qiáng)勁增長。中長期層面,在各啤酒企業(yè)化的戰(zhàn)術(shù)下,利潤提升能力更加凸顯。德國黑啤公司啤酒廠一般都緊挨著城市,每一個(gè)大城市必須有好幾家啤酒廠保持供應(yīng),才能讓大家都有酒喝。
不過有的時(shí)候,按照蘇聯(lián)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行套路,很多新鮮的啤酒,都是賣完一批再做下一批。也就是說,中間會(huì)有一段時(shí)間的空窗期。所以,新鮮釀造的啤酒,就是硬通貨。德國黑啤公司
蘇聯(lián)時(shí)期,因?yàn)橹毓I(yè)對金屬的需求量非常大,所以在商店里等零售渠道,幾乎完全看不見罐裝啤酒。只有在1980年奧運(yùn)會(huì)前后,為了某種需要,國家生產(chǎn)了一批名為“金環(huán)啤酒”的罐裝產(chǎn)品。但在奧運(yùn)會(huì)結(jié)束之后,這種產(chǎn)品,就被叫停了。玻璃瓶啤酒依然是很有價(jià)比的選擇。
在大約5400年前的陶罐表面
檢測出了大麥和其他谷物發(fā)酵的痕跡
極有可能是中國最早的啤酒發(fā)酵記錄
而且到了4000~5000年前的商周時(shí)期
中國就有了以谷物發(fā)芽釀酒的記載
古人稱之為“醴”
這與現(xiàn)在啤酒使用的原料及制作工藝
有著極高的相似度
所以相關(guān)研究認(rèn)為在5000年前的中國
就有啤酒興起
但可惜在漢代
我國先民發(fā)明了酒曲
能夠釀造出更高酒精濃度的酒
至元代蒸餾技術(shù)的發(fā)展也進(jìn)一步
使得酒的口感更加醇香濃厚
口感寡淡的啤酒并不能滿足
當(dāng)時(shí)人們對口味的追求
因此逐漸被黃酒所替代
中國啤酒正式退出了歷史舞臺
也就沒有像在中東地區(qū)那樣得到進(jìn)一步發(fā)展