你還記得自己較近買的一瓶黑皮諾（Pinot Noir）嗎？酒標(biāo)上有標(biāo)明它是一款酒體中等，果香略淡，余味較平順的酒，你是因?yàn)榭吹竭@個才買它，還是因?yàn)榭吹骄茦?biāo)上凹凸有致的圖形而購買的呢？不得不承認(rèn)的是，大多數(shù)人都會因?yàn)橐恍┥拭髌G的手工繪圖或者富有吸引的價格而把酒品放進(jìn)自己的購物籃。殊不知，這往往會意味著你將喝到風(fēng)味寡淡，讓你頭疼（酒精度偏高）的酒。畢竟，便宜的酒就是便宜的酒。如今，除了年輕人追捧葡萄酒外，一些注重健康需要的80后、70后等中堅(jiān)力量也在轉(zhuǎn)向消費(fèi)葡萄酒，女性消費(fèi)者則更看重飲用葡萄酒帶來的美容功效以及優(yōu)雅體驗(yàn)。

　　如果你不是一個以“貌”取酒的人，在選購葡萄酒的時候，不妨多看看酒標(biāo)上這些信息：

　　1. 葡萄品種

　　如果你清楚自己喜歡什么品種的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、長相思（Sauvignon Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等，你就應(yīng)該多關(guān)注酒標(biāo)上的品種信息。

　　2. 產(chǎn)區(qū)

　　一般溫暖的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒果香更濃郁，酸度較低；而涼爽的產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒花香更明顯，酸度更高。

　　3. 酒精含量

　　一般酒精度與酒體的飽滿度有關(guān)。酒精度高于11%或12%的葡萄酒通常顏色較深，層次豐富，口感甘美，呈干型。而酒精度較低的葡萄酒通常更甜，而且酒體也更輕盈。

　　還需要記住一點(diǎn)的是：如果你發(fā)現(xiàn)一個生產(chǎn)商為了吸引新的消費(fèi)群體而改變了自己酒標(biāo)的風(fēng)格，而且更改了品牌名，你需要稍微留意下。無論酒標(biāo)是否花哨，品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒都會暢銷，我們喜歡一款酒是因?yàn)樗煤龋瑹o關(guān)其他。

　　現(xiàn)在回到較初的問題，我們真的可以通過酒標(biāo)來判斷一款葡萄酒的品質(zhì)嗎？很多時候，是可以的。我們可以關(guān)注那些吸引眼球的酒標(biāo)，但與此同時，我們也應(yīng)該關(guān)注酒標(biāo)上那些真正有用的信息。

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喝過期紅酒有什么壞處呢？

首先需要確定一點(diǎn)的是，葡萄酒并沒有保質(zhì)期一說，瓶身上所標(biāo)注的保質(zhì)期只是為了進(jìn)口的合法化。不過葡萄酒有較佳適飲期，此外，如果保存不當(dāng)?shù)脑挘踩菀鬃冑|(zhì)。若變質(zhì)，特別是開瓶后的葡萄酒，因保存不當(dāng)易菌，這樣的酒就建議不要再飲用。

當(dāng)然，不能喝的葡萄酒也不意味著酒完全浪費(fèi)了，其實(shí)還有很多妙用的，關(guān)于這些妙用可參考紅酒世界網(wǎng)《 妙用過期葡萄酒》一文。

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正確區(qū)分葡萄酒保質(zhì)期與適飲期？

1. 葡萄酒的保質(zhì)期是指葡萄酒在正常條件下的質(zhì)量保證期限?！氨Ｙ|(zhì)期”是一個具有中國特色的葡萄酒概念，從2007年10月1日起，國家正式實(shí)施了《預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽通則》，其中規(guī)定葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。

2. 經(jīng)過陳年后進(jìn)入成熟期的葡萄酒，其的品質(zhì)會持續(xù)釋放一段時間，這段時間就是葡萄酒的較佳飲用期。所以，世界上90%的葡萄酒適飲期都在1-2年內(nèi)，只有4%左右的葡萄酒才具有5-10年的陳年潛力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陳年潛力。5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，這些糖都能為人體吸收。需要指出的是，所有葡萄酒（包括紅葡萄酒）都會在特定時間內(nèi)達(dá)到品質(zhì)頂峰，之后再慢慢進(jìn)入品質(zhì)衰落期。

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葡萄酒性價比之爭：價格=質(zhì)量？

摘要： 選購葡萄酒的時候，你是否想過，為什么一瓶波爾多列級莊的葡萄酒價值上萬，而一些日常餐酒不過十幾元、幾十元而已？再比如香檳（Champagne）和阿斯蒂（Asti）都是起泡酒，為什么前者的價格要比后者貴那么多？價高的葡萄酒質(zhì)量就一定出色嗎？其實(shí)，價高并不等于質(zhì)量高；灰皮諾：清淡海鮮料理的絕配當(dāng)你在品嘗清淡的海鮮料理時，呷一小口產(chǎn)自意大利的灰皮諾(PinotGris)或阿內(nèi)斯(Arneis)白葡萄酒，那么海鮮的風(fēng)味便會更加明顯?？匆黄科咸丫浦挡恢档觅徺I，要看它的綜合性價比高不高。那么，葡萄酒的性價比如何衡量呢？請看下文講解。

怎樣才能知道一款葡萄酒是否具有較高的性價比？葡萄酒的價格不僅包括了葡萄酒的生產(chǎn)成本，還包括了一些間接費(fèi)用。要衡量葡萄酒的性價比，一個有效的方法是對比一下葡萄酒的生產(chǎn)成本和實(shí)際價格。貯存把酒用虹吸管吸入木桶內(nèi)，在8－12℃的溫度下貯存，使之成熟。下面我們來看看，葡萄酒的價格到底來源于哪些因素以及如何衡量葡萄酒性價比的高低。

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