殺菌機(jī)的工作原理

殺菌機(jī)是一種對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌的設(shè)備，它的工作原理是讓產(chǎn)品在一定的溫度下進(jìn)行殺菌處理的一種流程，殺菌機(jī)根據(jù)產(chǎn)品的參數(shù)對產(chǎn)品進(jìn)行加溫并保持一定的時間來讓產(chǎn)品能夠達(dá)到商業(yè)無菌的水平，讓產(chǎn)品能夠在被消費(fèi)者購買的時候不會因?yàn)榧?xì)菌對人體產(chǎn)生危害，殺菌機(jī)的工作原理有一個好處就是能歐在幾秒的時間就能夠把其中的細(xì)菌殺滅，讓被殺菌的產(chǎn)品不會因?yàn)楦邷囟斐僧a(chǎn)品的口味和風(fēng)味受到影響，這也是殺菌機(jī)的一大優(yōu)勢。

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得昊力殺菌機(jī)的優(yōu)勢

1、殺菌機(jī)溫度控制系統(tǒng)自動進(jìn)行控制，操作人員只要在殺菌之前設(shè)置好溫度這個參數(shù)即可，所以整個殺菌過程的操作比較簡單。

2、殺菌機(jī)的加熱速度快，殺菌效率較高，能夠節(jié)約能源和時間的基礎(chǔ)上，快速地完成殺菌工作。

3、使用殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌時，能保留產(chǎn)品本身的風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。

5、殺菌機(jī)可連續(xù)進(jìn)行生產(chǎn)，即使是在殺菌的過程中，仍然能夠?qū)⒕鷷r間進(jìn)行調(diào)整，操作靈活。

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殺菌機(jī)的PU值

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PU值（Pasteurization unit），即巴氏滅菌單位，用來描述殺菌深度（一個PU值對應(yīng)60℃下1分鐘引起的滅菌效應(yīng)）。用酒生產(chǎn)來舉例，殺菌深度能夠影響酒的保質(zhì)期限和味道，如果殺菌深度不夠或者過度，都會對酒的保質(zhì)期和風(fēng)味產(chǎn)生影響。所以在生產(chǎn)過程中，要將PU值控制在規(guī)定范圍內(nèi)，避免生產(chǎn)出的酒風(fēng)味不佳。實(shí)際生產(chǎn)中，在保證生物穩(wěn)定性的前提下，PU值應(yīng)該盡可能降低。使用殺菌機(jī)進(jìn)行殺菌時，其控制系統(tǒng)能將PU值UI殺菌溫度、殺菌時間聯(lián)系在一起。

故殺菌機(jī)在對酒進(jìn)行殺菌時，PU值不需要操作人員直接控制。操作人員只需要在殺菌之前給出需要的PU值即可，殺菌機(jī)會根據(jù)PU值自動計(jì)算不同區(qū)域的產(chǎn)品需要的殺菌溫度和殺菌時間，PU值會實(shí)時顯示，在整個殺菌過程中，機(jī)器會自動調(diào)節(jié)溫度，以保證PU值處在某個區(qū)間內(nèi)。

如何選擇殺菌機(jī)？

殺菌機(jī)作為一種殺菌設(shè)備，在工廠的生產(chǎn)過程中有著十分重要的地位，是不能缺少的一部分。所以廠家在產(chǎn)品生產(chǎn)前，應(yīng)該綜合考慮各方面的因素，選擇出合適的殺菌機(jī)。具體可以根據(jù)以下幾個方面做出選擇：

1、殺菌機(jī)的作用是對生產(chǎn)出的產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，而不同產(chǎn)品需要不同的殺菌方式。所以選擇殺菌機(jī)之前，要明確是對什么產(chǎn)品進(jìn)行殺菌。

2、殺菌機(jī)的容量會影響殺菌機(jī)的選擇，對于某些工廠，其生產(chǎn)量比較大，說明需要?dú)⒕漠a(chǎn)品比較多，為了能快速完成殺菌工作，廠家可以選擇容量較大的機(jī)器。

3、殺菌機(jī)的成本預(yù)算會影響殺菌機(jī)的選擇，廠家應(yīng)盡可能在成本預(yù)算內(nèi)挑選合適的機(jī)器，不用執(zhí)著于價格，而是根據(jù)自身情況進(jìn)行選擇。

4、殺菌機(jī)的工作功率會影響殺菌機(jī)的選擇，殺菌機(jī)的功率不能過大，如果功率大于工廠的供電范圍，可能會導(dǎo)致供電不足，影響工廠的生產(chǎn)。

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