蒸汽加熱夾層鍋注意事項

行星攪拌夾層鍋

工作原理：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。本設(shè)備只能在規(guī)定的工作范圍使用，不允許超壓使用，否則造成后果，由用戶自負。

振瀚全自動行星炒鍋攪拌系統(tǒng)：攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動，使行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉(zhuǎn)動與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。調(diào)速傳動裝置：攪拌軸使用的轉(zhuǎn)動與密封結(jié)構(gòu)，使鍋內(nèi)潔凈，衛(wèi)生；蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關(guān)閉進汽球閥。調(diào)速采用變頻調(diào)速動力，運行平穩(wěn)。

振瀚行星攪拌夾層鍋生產(chǎn)廠家，因為受熱面積大、熱、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點，所以廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、調(diào)理食品、糖果、制、品、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。行星攪拌炒鍋適用行業(yè)：鹵肉高壓鍋批發(fā)

夾層鍋

蒸汽夾層鍋在使用時應(yīng)按照以下幾點來進行操作：

1、 蒸汽夾層鍋在使用前，應(yīng)檢查轉(zhuǎn)動部位潤滑是否良好

2、 投料前，應(yīng)先在夾層鍋內(nèi)注入少量清水，打開底部球閥，然后再打開進氣閥，待鍋體夾層內(nèi)的冷空氣排盡后關(guān)閉球閥，當壓力表指針上升至夾層鍋設(shè)定的工作壓力時，調(diào)定安全閥，使其達到本設(shè)備規(guī)定的泄壓值時，自動放氣，此時可關(guān)閉進氣閥停止供氣。

3、 關(guān)閉進氣閥。打開排污閥，放出蒸汽，使夾層鍋內(nèi)壓力為零，蒸汽夾層鍋可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜進出卸料。鹵肉高壓鍋批發(fā)

燃氣夾層鍋工作原理是：首先打開夾層鍋氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油到鍋內(nèi)，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱（與家用炒菜鍋原理相同）。待物料加工完畢后，關(guān)氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢。不銹鋼電加熱夾層鍋的工作原理是：電加熱夾層鍋以電加熱為熱源，電加熱夾層鍋以導(dǎo)熱油為介質(zhì)，工作時，物料從進料口輸送至鍋內(nèi)，鍋體內(nèi)夾套底部的電熱棒對夾套內(nèi)的導(dǎo)熱油進行加熱，使鍋內(nèi)的物料短時間迅速升溫。

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蒸汽夾層鍋的工作原理

蒸汽夾層鍋的工作原理：蒸汽夾層鍋的鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間的夾套是在通入蒸汽加熱后，就對物料加熱。蒸汽夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，工作時，打開進汽球閥開始通氣加熱，待物料加熱完成時，關(guān)閉進汽球閥。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大，熱、加熱均勻。液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。4、防銹油剝落，應(yīng)及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁乙烯耐水漆。

立式蒸汽夾層鍋型號的使用與保養(yǎng)需要注意采用哪些方法呢？

  1.定期檢查調(diào)整壓力表和安全閥，故障需及時排除。

   2. 減速機使用50小時后應(yīng)拆下用沒有或柴油沖洗，并加入30﹟~40﹟新機油，使用150小時后應(yīng)進行第二次換油，以后可視情況更換，一般1000小時更換一次。

   3. 防銹漆脫落應(yīng)及時涂刷，外鍋油漆建議采用lv粉乙烯耐水漆。

    4. 夾層鍋使用5年后需進行安全水壓試驗，試驗水壓為工作壓力的1.5倍。

    5. 外鍋使用銹蝕或壁厚小于2mm時應(yīng)更換。

    6. 本鍋鋼材連接處焊接應(yīng)采用 （102.107.132.137）不銹鋼焊條

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