遵守認(rèn)可的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供協(xié)助及專業(yè)意見，真正做到“安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、快捷”。這正是千喜鶴餐飲公司不斷的前提保證，也是其他中小型餐飲公司所無法比擬的核心優(yōu)勢。千喜鶴餐飲公司時刻謹(jǐn)記。從每一環(huán)節(jié)、每一細(xì)節(jié)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)和安全關(guān)，防患于細(xì)微。并外聘，就遵守國際認(rèn)可的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供協(xié)助及專業(yè)意見，真正做到“全安、衛(wèi)生、營養(yǎng)、快捷”。

飯?zhí)贸邪?

（1）客戶提供廚用場地，水電；

（2）客戶自定職工伙食標(biāo)準(zhǔn)；

（3）我公司負(fù)責(zé)投資廚房設(shè)備（具體投資金額多少依客戶實際情況來定），如合同期滿不能再續(xù)約，廠方要適價購取廚房設(shè)備。

半托承包式：

（1）客戶提供現(xiàn)有的廚房設(shè)備、廚用場地、水電；

（2）我公司負(fù)責(zé)燃料費、人工費、清潔費、損耗費、維修費等費用；

（3）就餐人員憑飯卡就餐，按月結(jié)帳一次。

炊具、廚具、食具衛(wèi)生要求：

（1）盛生食物和熟食物的容器不得混用；

（2）切生食物和熟食物的刀板不能混用并分別保管；

（3）籠蓖、菜盆、飯菜勺等小炊具用后要及時清洗晾干、放置有序；

（4）鍋、鍋蓋、籠屜、發(fā)面盆缸等較大的炊具用后以熱水洗凈擦干，每周用堿水刷洗一次；

（5）機械用具（絞肉機、切菜機、壓面機等）用后熱水洗凈，擦干保存；

（6）食具要定期消毒，病員食具要獨放，這樣更加衛(wèi)生。