電磁蒸柜是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器，在電磁爐內部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場，當磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內產生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內的食物。采用食品級304不銹鋼制作，由不銹鋼箱體，蒸車蒸盤，加熱進汽系統(tǒng)，自動控制系統(tǒng)和報警系統(tǒng)等組成。

東莞市蒸快廚房設備有限公司，是一家專業(yè)從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標準化快餐蒸汽產品的高科技公司。

蒸柜讓蒸米飯變香的方法

加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。

做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水，少許豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。

車載蒸柜的清潔方法：用纖維抹布或海綿和溫水清洗。要去除不銹鋼上的頑固污漬，你可以這樣做；污漬是指紋，可以用玻璃清潔劑清潔。 將玻璃清潔劑噴灑在不銹鋼表面上，用纖維抹布擦洗，用水沖洗，然后用廚房巾擦洗。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及學校、工地食堂的大型廚房設備。去除殘留物，可以用不銹鋼廚房清潔劑再用海綿擦洗。

蒸柜用電加熱時，有必要將水箱加滿水，切勿缺水送電，以防燒壞電器。用蒸汽加熱時，將需蒸煮食物放入箱內關上門，蒸柜頂上配有氣壓安全球閥，氣壓到達必定的壓力時氣壓球閥主動沖開蒸汽溢出，屬正?，F(xiàn)象，禁止用物體壓住氣壓球閥。