將小劑子按扁后搟成中間厚邊緣薄的面皮。放入適量的餡料后捏成包子生坯；將做好的生坯蓋上濕潤(rùn)的紗布再餳20分鐘。平底鍋內(nèi)刷少許油，放入餳好的包子生坯；以小火煎約一分鐘后倒入少許面粉水（清水中放入少許面粉拌勻），蓋上鍋蓋。待鍋內(nèi)水干后打開(kāi)鍋蓋，再倒入少許油，煎至包子底部焦黃、中間熟透后出鍋，撤余下蔥末和熟黑芝麻即可。輕輕翻開(kāi)就能看到金黃焦脆的底，讓人垂涎三尺~一口下去，鮮嫩的肉餡加上芝麻的香，真的特別好吃，你也趕緊動(dòng)手試試吧！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

“水煎包”貌似又是東北特有的一種美食，滿大街這樣招牌的門(mén)店還是很多，“水煎包”餡的風(fēng)格，口味各不相同。但是有一點(diǎn)是相同的就是，白面經(jīng)過(guò)發(fā)酵后包的，也就是說(shuō)水煎包的皮是發(fā)面的。東北還有一美食“鍋貼”和水煎包餡料，面皮幾乎一樣，煎制方法也基本一樣，不同的是面皮是燙面的，也就是說(shuō)“死面”的。這兩種食物也可以統(tǒng)稱的上就是煎餃。我是東北人很喜歡做水煎包，尤其做素餡的，我還是喜歡吃發(fā)面的，還好消化。前些日子去超市買(mǎi)的西葫蘆，白蘿卜，做的素餡水煎包，拿來(lái)分享朋友們食材：1，面粉750克，酵母7,5克2，餡料：西葫蘆400克，白蘿卜400克，胡蘿卜200克，雞蛋四個(gè)，3，輔料：蔥，姜，花椒粉，鹽，油 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

是制作包子面皮，把「面皮」材料中除了溫水外，其它材料全下進(jìn)盤(pán)中攪勻，溫水以少量多次逐漸添加攪拌成絮狀，上手揉成光滑面團(tuán)，以揉出手套膜為佳，面團(tuán)揉好后，封上保鮮膜，安置在溫暖濕氣重的地方，發(fā)酵至2~2.5倍。調(diào)配肉餡，把肥瘦比例為3:7的五花肉剁成碎末，把「肉餡」調(diào)料全下進(jìn)肉末中攪勻，順著同一方向攪拌至有粘連阻力感受即可，需要注意的是，料酒與蔥姜水分批次添加。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制