生物表面活性劑分為五類

生物表面活性劑是指由細(xì)菌、酵母和真菌等多種微生物產(chǎn)生的具有表面活性 劑特征的化合物。分子中存在著非極性的疏水基團(tuán)和極性的親水基團(tuán)。非極性基 團(tuán)大多為脂肪烴鏈或其他烴鏈；極性基團(tuán)則復(fù)雜得多，據(jù)其組成特點(diǎn)可將生物表 面活性劑分為如下五類：

①糖脂系生物表面活性劑；

②?；s氨酸系生物表面活 性劑；

③磷脂系生物表面活性劑；

念脂肪酸系生物表面活性劑；

⑤髙分子表面活 性劑。

酰基縮氨酸系生物表面活性劑

大致分為硫類和脂氨基酸類，這類物質(zhì)以氨基酸或低聚縮氨酸作親水基。它廣泛存在于各種微生物、植物、無(wú)脊椎動(dòng)物的消化液、雞的卵管、人的皮膚等中。雖然對(duì)脂氨基酸的生理意義還不了解，但作為生物膜的存在，它與維持膜結(jié)構(gòu)及膜機(jī)能有關(guān)，而且存在于皮膚的角質(zhì)層中，也與保濕作用有關(guān)。硫類是微生物的產(chǎn)物，有高表面活性。

其他生物表面活性劑

這類生物表面活性劑包括脂肪酸系生物表面活性劑和高分子系生物表面活性劑。

脂肪酸系生物表面活性劑包括所有的脂肪酸類，如動(dòng)物體分泌的膽汁中存在的膽汁酸即屬于這類生物表面活性劑。

高分子系生物表面活性劑代表物有烴類化合物轉(zhuǎn)化細(xì)菌產(chǎn)生的生物乳化劑和烴類乳化劑前者的主要成分為多糖蛋白質(zhì)-脂質(zhì)，后者為多糖-脂質(zhì)。

環(huán)保上生物表面活性劑有優(yōu)勢(shì)

生物表面活性劑是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)的產(chǎn)品，主要原材料都是天然可降解的（比如植物油），再利用物理提取工藝提純而得。

化學(xué)表面活性劑都是采用化工合成制得。

兩者除原料、生產(chǎn)工藝不同外，化工表面活性劑可以根據(jù)需要生產(chǎn)出想要的結(jié)構(gòu)，并且純度會(huì)很高。而生物表面活性劑一般是混合結(jié)構(gòu)，只能按大類生產(chǎn)出來(lái)。性能上各有所長(zhǎng)，都有表面性能不錯(cuò)的品種。環(huán)保上生物表面活性劑要好的多，生態(tài)毒性低、100%可降解。價(jià)格上化學(xué)表面活性劑有優(yōu)勢(shì)。品類選擇上生物表面活性劑相對(duì)較少，目前工業(yè)化產(chǎn)品好像只有槐糖脂和鼠李糖脂，而化學(xué)表活劑多了去了。