關(guān)于蔬菜，咱們的概念便是綠色，環(huán)保，安全。更深一點(diǎn)的，恐怕便是蔬菜的具體名稱(chēng)，如菠菜、白菜、油菜、芥菜、蘿卜、菜花、大蒜、包菜等?？墒?，其實(shí)蔬菜也分很多種的。如食材配送公司下面介紹的：

1、放心菜：食用后不會(huì)形成急性身體不適的安全菜。食材配送公司了解到它對(duì)應(yīng)的檢測(cè)規(guī)范是快速檢測(cè)辦法，這種檢測(cè)辦法有一定的局限性，只能測(cè)定有機(jī)磷等化學(xué)物質(zhì)，對(duì)含硫的蔬菜不適用。

2、無(wú)公害蔬菜：是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家或農(nóng)業(yè)職業(yè)無(wú)公害相關(guān)規(guī)范，并經(jīng)產(chǎn)地或質(zhì)量監(jiān)督查驗(yàn)組織查驗(yàn)合格，經(jīng)有關(guān)部門(mén)認(rèn)證并使用無(wú)公害食物標(biāo)志的產(chǎn)品。現(xiàn)在，農(nóng)業(yè)的有關(guān)部門(mén)已頒布了199個(gè)無(wú)公害食物規(guī)范，蔬菜產(chǎn)品規(guī)范有13個(gè)，其檢測(cè)內(nèi)容。經(jīng)營(yíng)生鮮的難點(diǎn)就在于生鮮配送上，很多人會(huì)尋找第三方的配送公司，這有優(yōu)點(diǎn)也有缺點(diǎn)，這里就不展開(kāi)了，下次有機(jī)會(huì)再來(lái)單獨(dú)聊聊這個(gè)。

3、綠色食物：是指遵循可持續(xù)發(fā)展準(zhǔn)則，依照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專(zhuān)門(mén)組織確定，許可使用綠色食物標(biāo)志的無(wú)污染的安全、、養(yǎng)分類(lèi)食物。綠色食物對(duì)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)資料、生產(chǎn)操作等均擬定了規(guī)范。其規(guī)范中，化學(xué)物質(zhì)殘留限量值是參照歐盟的目標(biāo)擬定的。

4、一般產(chǎn)品：這個(gè)叫法較少聽(tīng)到，指的是沒(méi)有特指無(wú)公害食物、綠色食物或有機(jī)食物的產(chǎn)品，現(xiàn)在已擬定了許多國(guó)家或職業(yè)規(guī)范。從規(guī)范的技術(shù)內(nèi)容上看，一般產(chǎn)品規(guī)范有等級(jí)的要求，而其他幾類(lèi)產(chǎn)品沒(méi)有。一起，在衛(wèi)生目標(biāo)的要求上，一般產(chǎn)品比無(wú)公害食物要嚴(yán)。

農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)難的問(wèn)題，看似是一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部問(wèn)題，實(shí)質(zhì)上是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平整體不高的一個(gè)表現(xiàn)而已！由于農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是并聯(lián)式生產(chǎn)，產(chǎn)品上市時(shí)間集中，產(chǎn)品出口單一，采后加工，儲(chǔ)運(yùn)設(shè)施設(shè)備落后，再加上產(chǎn)品生產(chǎn)組織小而散，價(jià)格做過(guò)山車(chē)就再所難免！在生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送末端的各大大小小的超市、餐飲店、零售商加強(qiáng)安全檢測(cè)和監(jiān)控二、建立新的農(nóng)產(chǎn)品配送供應(yīng)鏈并不斷完善已有的一些農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

需要說(shuō)明的是，土地制度制約產(chǎn)業(yè)化的適度規(guī)?；?，二是從業(yè)人員的經(jīng)營(yíng)能力滿(mǎn)足不了產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀！

對(duì)新進(jìn)入者的一些提醒:

1、如果決定進(jìn)入農(nóng)業(yè)，一定做好準(zhǔn)備，切忌急功近利。 　　

2、多學(xué)習(xí)國(guó)家關(guān)于三農(nóng)的政策，補(bǔ)貼對(duì)于從農(nóng)者是好事，但把發(fā)財(cái)寄托于政府的補(bǔ)貼，你注定不會(huì)走遠(yuǎn)。種植什么，除了看國(guó)家政策，更要看市場(chǎng)。 　　

3、有網(wǎng)絡(luò)和銷(xiāo)售專(zhuān)長(zhǎng)的朋友，不妨先從家鄉(xiāng)的土特產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售著手，做的好再投入生產(chǎn)。

海鮮配送和鮮肉配送一起要注意什么？由于生鮮配送企業(yè)是通過(guò)第三方來(lái)完成產(chǎn)品的配送與售后服務(wù),同客戶(hù)的直接接觸少了,這對(duì)建立穩(wěn)定密切的客戶(hù)管理非常不利。生鮮配送企業(yè)在夏季應(yīng)該把采購(gòu)時(shí)間定在清晨或氣溫比較涼爽的時(shí)段，采購(gòu)的生鮮產(chǎn)品要注重其顏色、香氣成分（醇類(lèi)、酸類(lèi)和酯類(lèi)）以及果形指數(shù)（果實(shí)縱徑與橫徑的比值），而注意挑選的硬度有助于在運(yùn)輸過(guò)程中保持外形完好， VC含量除了是營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo)，其有利于防止果實(shí)發(fā)生褐變，因此我們應(yīng)從采購(gòu)源頭抓起，保證進(jìn)入配送環(huán)節(jié)的生鮮產(chǎn)品質(zhì)量。

絕大部分生鮮配送企業(yè)采購(gòu)的生鮮產(chǎn)品來(lái)源于批發(fā)市場(chǎng)，但在批發(fā)市場(chǎng)的生鮮產(chǎn)品會(huì)因采摘、物流環(huán)節(jié)的增加，其新鮮度大打折扣，所以配送企業(yè)（萬(wàn)家歡wjh88.cn）可以?xún)?yōu)化采購(gòu)的方式，逐步推進(jìn)蔬菜基地的直接采購(gòu)，可以節(jié)省1—2天的產(chǎn)品周轉(zhuǎn)期，這1—2天的時(shí)間對(duì)于蔬菜等的保鮮非常關(guān)鍵，能極大控制生鮮產(chǎn)品的周期壽命，使得自己具備比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更大的優(yōu)勢(shì)。由萬(wàn)家歡配送公司直接送貨到配送中心，節(jié)省采購(gòu)的時(shí)間，保證運(yùn)輸環(huán)節(jié)的時(shí)效。這里我說(shuō)個(gè)例子，之前食藥局檢查我們配送的粉條，因?yàn)橘N的標(biāo)簽日期和品名不太吻合，要求我們找廠家的各種檢驗(yàn)報(bào)告和資質(zhì)，結(jié)果不到一天我們把所有證件全部到位，最后就不再需要檢查了。

所以打造品牌的基礎(chǔ)就是要建立品牌營(yíng)銷(xiāo)的觀念。餐飲企業(yè)只有發(fā)現(xiàn)需要并滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷變化的需要，才有可能按照消費(fèi)者的需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品、核算成本、制定價(jià)格，從而樹(shù)立消費(fèi)者對(duì)自己產(chǎn)品的信賴(lài)和忠誠(chéng)，而且真正的品牌營(yíng)銷(xiāo)要滿(mǎn)足的應(yīng)該是消費(fèi)者與社會(huì)多方面的需要，不但包括目標(biāo)消費(fèi)者的需要，也包含社會(huì)的需要。但其實(shí)如果深入了解這個(gè)領(lǐng)域，作為個(gè)人客戶(hù)我們只是生鮮配送的一個(gè)C端客戶(hù)，就銷(xiāo)售量，服務(wù)來(lái)說(shuō)并不是生鮮配送的主要目標(biāo)客戶(hù)。只有在這種營(yíng)銷(xiāo)觀念的指導(dǎo)下，在滿(mǎn)足消費(fèi)者的同時(shí)，企業(yè)也努力滿(mǎn)足社會(huì)的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費(fèi)者和社會(huì)所認(rèn)可，才能實(shí)現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值，真正建立品牌經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路。