山楂果醬呈透明的棕紅色，組織均勻，細(xì)膩，酸甜適口開胃消食、化滯消積。用于肉食滯積、癥瘕積聚、腹脹痞滿、痰飲、泄瀉、腸風(fēng)下血等。且制作方法簡(jiǎn)便易行，為山楂的深加工提供了一條可行的途徑。隆澤真空橫軸攪拌機(jī)可自動(dòng)化生產(chǎn)山楂果漿。

制作工藝

選擇無(wú)病蟲害、無(wú)霉?fàn)€變質(zhì)的好山楂，經(jīng)洗滌后切開，去掉籽巢、花萼、果柄，進(jìn)行打漿，然后與一定比例的水在鍋中加熱煮制。同時(shí)稱取與原果醬等量的白砂糖，配成60%—75%的濃糖液，分2次—3次加入沸騰的原果漿液中，在整個(gè)煮制過(guò)程中注意要不斷攪拌，使之不粘鍋，待煮到攪拌時(shí)感覺(jué)有阻力，且鍋內(nèi)物呈透明狀時(shí)，即可加入適量的瓊脂和檸檬酸等，經(jīng)2—3分鐘即可出鍋。整個(gè)煮制過(guò)程需45分鐘左右。出鍋后應(yīng)趁熱立即裝入已消毒的罐內(nèi)（罐可采用蒸氣10—15分鐘消毒），留有8毫米—10毫米的頂隙，裝罐時(shí)醬體溫度不低于85℃，嚴(yán)防罐口污染，裝罐后迅速密封。采用平行雙軸結(jié)構(gòu)，斜板式槳葉，使物料達(dá)到hen佳效果，適合各種工藝要求。然后用開水煮5分鐘—15分鐘，及時(shí)用冷水分段冷卻至38℃—40℃，擦干表面水分，包裝后即成為成品。

隆澤橫軸攪拌機(jī)的特點(diǎn)：

隆澤橫軸攪拌機(jī)其頂部可做抽真空用、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度，由數(shù)顯溫度表顯示，數(shù)據(jù)直觀。真空炒制可降低炒制溫度，特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制，避免了因過(guò)度受熱引起顏色及口味的劣化，保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時(shí)間。隆澤機(jī)械橫軸臥式夾層鍋半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用電磁加熱、電加熱導(dǎo)熱油、燃?xì)饧訜?、蒸汽加熱等多種加熱方式，隆澤全自動(dòng)真空攪拌鍋,鍋內(nèi)真空，物料在真空狀態(tài)下低溫加工保持營(yíng)養(yǎng)成份不被破壞，達(dá)到綠色環(huán)保指標(biāo)。

隆澤橫軸攪拌機(jī)的攪拌形式采用無(wú)段調(diào)速，半封閉或全封閉槽形鍋體，夾套采用蒸汽加熱，受熱面積大，熱。攪拌器與鍋體接觸刮壁翻滾物料，使攪拌充分無(wú)死角。無(wú)段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動(dòng)，增大了橫軸攪拌的力矩，鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、 機(jī)械傳動(dòng)控制，操作極為方便。隆澤拌餡機(jī)是用于調(diào)勻各種餡料，調(diào)料，輔料的常用設(shè)備，效率高，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口。采用先進(jìn)的傳動(dòng)與機(jī)械密封結(jié)構(gòu)，使傳動(dòng)部件與鍋內(nèi)充分隔離，確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。

山東隆澤機(jī)械臥式橫軸攪拌鍋 真空攪拌鍋 豆沙攪拌鍋 產(chǎn)品用途

臥式橫軸攪拌鍋適用于豆沙、果醬、果蓉、醬類、肉松、魚餌餌料等食品加工以及中藥等高粘度食品物料預(yù)煮、配制。該設(shè)備加工量較大，適宜一次加工幾百斤甚至更多物料，請(qǐng)廠家根據(jù)自身加工工藝等妥善選擇。臥式橫軸攪拌鍋 真空攪拌鍋 豆沙攪拌鍋

隆澤橫軸攪拌機(jī)的特點(diǎn)

山東負(fù)壓橫軸攪拌鍋在物料的翻滾攪拌過(guò)程中，攪拌器與鍋體充分接觸，使攪拌充分無(wú)死角。攪拌所有的刮板是采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器，無(wú)毒無(wú)害，為食品機(jī)械用材。相關(guān)檢驗(yàn)證可根據(jù)廠家要求出示。隆澤橫軸膏體攪拌鍋優(yōu)勢(shì)山東隆澤機(jī)械鎖生產(chǎn)的橫軸臥式攪拌鍋的罐體為設(shè)計(jì)，有助于加熱或冷卻過(guò)程中熱量的有效流動(dòng)和利用。本機(jī)使用臥式U型鍋體，夾套采用燃?xì)狻㈦姶?、?dǎo)熱油、蒸汽加熱，一般采用380V工業(yè)用電，每個(gè)加熱方式都各有優(yōu)劣。