蕪湖食堂承包公司小編給大家介紹下素魚香肉絲的做法：

主料：素肉絲適量 醬油適量 郫縣豆瓣適量 姜適量 大蒜適量

輔料：白糖適量 小蔥適量 醋適量 鹽適量 淀粉適量

制作工藝：

1.將素肉絲用溫水泡脹發(fā)軟，約15分鐘

2.胡蘿卜切絲、黃紅彩椒切絲，洋蔥切絲，蒜剁成蒜末

3.擠凈剛才泡的素肉絲里的水分

4.將郫縣豆瓣剁碎

5.鍋洗凈后置火上燒熱，加入花生油燒至六成熱，倒入蒜末，放入豆瓣醬煸炒出紅油

6.倒入番茄沙司

7.放入胡蘿卜絲、洋蔥絲

8.放入素肉絲煸炒

9.倒入鹽、白糖、醋、醬油。

10.放入紅黃彩椒煸炒即可出鍋

食堂承包公司淺談南瓜子的神奇的功效

食堂承包公司淺談南瓜子的神奇的功效 南瓜子是一種很常見的食物，也可以作為一種解饞的零食。不僅如此，南瓜子的功效還很強大。那么，南瓜子有哪些功效呢？接下來食堂承包公司就來跟大家談?wù)勀瞎献拥纳衿娴墓πА?

1. 南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有非常好的吸附力，能粘結(jié)和清除體內(nèi)細菌和其他有害物質(zhì)，如重金屬超標(biāo)中的鉛、和性物質(zhì)，能起到功效。

2.保護胃粘膜、幫助消化 南瓜所含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免遭粗糙食品刺激，促進潰瘍?nèi)?，適合于患者。南瓜所含成份能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，幫助食物消化吸收。

3.防治、降低血糖 南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血機能，并參加人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所的微量元素，對防治、降低血糖有特殊的。

4.清除致癌物質(zhì) 南瓜能清除致癌物質(zhì)亞的突變功效，有功效，并能幫助肝、的恢復(fù)，增強肝、細胞的再生能力。

5.促進生長發(fā)育 南瓜中含有豐富的鋅，參加人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是皮質(zhì)的固有成份，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

6.預(yù)防，南瓜子富含鋅，對預(yù)防和改善男子疾癥具有非常好的藥用功效。研究發(fā)現(xiàn)“”病變主要是由于內(nèi)含鋅量減少之故。經(jīng)常吃南瓜子，就可以預(yù)防和改善癥。

食堂承包廠家提醒大家吃蔬菜常見的幾個誤區(qū)：

一、久存蔬菜

新鮮的青菜，買來存放家里不吃，便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天，維生素C損失達84%。若要保存蔬菜，應(yīng)在避光，通風(fēng)，干燥的地方貯存。

二、丟棄了含維生素豐富的部分

例如豆芽，有人在吃時只吃上面的芽而將豆瓣丟掉。事實上，豆瓣中含維生素C比芽的部分多2-3倍。再就是做蔬菜餃子餡時把菜汁擠掉，維生素會損失70%以上。正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜，餡就不會出湯。

三、用大火炒菜

維 生素C、B1都怕熱，怕煮，據(jù)測定，大火快炒的菜，維生素C損失僅17%，若炒后再燜，菜里的維生素C將損失59%。所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜， 不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)損失也少。燒菜時加少許醋，也有利于維生素的保存。還有些蔬菜如黃瓜、西紅柿等，蕞好涼拌吃。

選擇食堂承包公司，我們就要細心挑選了。的食堂承包有八大優(yōu)勢，具體如下：

一、食堂勿需管理，只需監(jiān)督

二、有效降低企業(yè)伙食成本

三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地杜意外事件發(fā)生

四、減輕人員管理之負擔(dān)

五、廚房管理化、提高企業(yè)化形象

六、伙食品質(zhì)優(yōu)良、節(jié)本杜弊

七、不需現(xiàn)金采購，減少企業(yè)的現(xiàn)金流量

八、競爭承包，提高員工伙食質(zhì)量