真空滾揉機(jī)適用于食品蒸煮或者油炸前給肉品食品入味及浸糖以及其他調(diào)味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，靜態(tài)的頻滾可保持果蔬脆片的型狀和改善外觀色澤。本品還適合各類水產(chǎn)海鮮制品、蔬菜罐頭、水果罐頭、果脯食品等產(chǎn)品及各類干果的入味使用。

真空滾揉機(jī)中的食品在真空(負(fù)壓)下進(jìn)行翻滾、拍打處理，在真空狀態(tài)下能快速地滲透到食品的每個(gè)細(xì)微毛孔和空隙中，使用真空滾揉機(jī)腌制比傳統(tǒng)工藝的時(shí)間縮短幾十倍。

真空滾揉機(jī)的日常保養(yǎng)很重要，關(guān)系到真空滾揉機(jī)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用壽命，日常維護(hù)重要的一步是真空泵，真空泵缺油、油污染是真空泵毀壞的一大原因，真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時(shí)換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。

特別提示：真空泵油使用真空泵Z用油，不能用別的油品代替。

真空滾揉機(jī)的日常維護(hù)與保養(yǎng)之真空泵：

     真空泵是抽真空的保障設(shè)備，日常的維護(hù)與保養(yǎng)關(guān)系到真空泵的使用壽命，檢查真空泵油位以及污染程度，及時(shí)更換或添加真空泵油，確保油的合格，油位添加為油窗的三分之二處，太多或太少都會(huì)影響真空泵的使用質(zhì)量（真空泵油需要購(gòu)買真空泵Z用油，不可用其他油類代替）。

    設(shè)備使用前請(qǐng)?jiān)敿?xì)閱讀使用說明書，有不明之處可電聯(lián)我們，或登錄我公司網(wǎng)站查詢，謝謝！

      真空滾揉機(jī)采用圓形封頭，滾揉空間大，結(jié)構(gòu)更合理，滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料能完全排出。槳葉V型設(shè)計(jì)，對(duì)腌料不會(huì)造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。獨(dú)立電箱控制，用戶可根據(jù)自己的加工工藝，任意設(shè)定滾揉機(jī)間歇、放氣、抽真空時(shí)間。配置空氣過濾裝置，防止物料被抽入真空泵。 

     真空滾揉機(jī)可選擇配置：水環(huán)式真空泵，減少真空泵的維護(hù)難度；變頻 調(diào)速器，啟動(dòng)時(shí)平穩(wěn)，保護(hù)電機(jī)，對(duì)嬌嫩產(chǎn)品起到保護(hù)作用；可以選擇使用上料機(jī)，機(jī)械裝料。