阜陽卷饃培訓(xùn)班阜陽哪里可以學(xué)

阜陽卷饃培訓(xùn)班阜陽卷饃培訓(xùn)總部阜陽卷饃技術(shù)培訓(xùn)阜陽卷膜就是兒四張疊一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的 面筋、綠豆芽、香菜、黃瓜、海帶等用手卷成圓錐形，卷好后再蘸點(diǎn)鮮湯汁，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的 面筋、豆芽海帶越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富，趕時(shí)間時(shí)吃一個(gè)，既營養(yǎng)豐富又節(jié)省時(shí)間。卷饃皮不同于 一般的面餅，顏色潔白，晶瑩透亮，卷饃皮之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特醬料配方和烙制面 餅的方法。烙好的卷饃皮，卷上菜，卷的主菜有面筋、豆芽菜、黃瓜、香菜、雞蛋、香腸等（也可根據(jù)季節(jié)地域 的不同配制不同的菜品），卷出的卷饃成品外形漂亮，爽口、香糯、勁道。

田三卷饃特色卷饃技能比賽—人世間酸甜苦辣，食物，具有撫慰人心的力量。這場比賽會(huì)是一場味蕾的盛宴，我們將充分感受到田三卷饃的魅力。卷饃評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)一、卷饃用時(shí)：正常情況下從接票到顧客拿到卷饃必須在35秒鐘內(nèi)完成；二、卷饃饃型：饃型要像金字塔一樣，（下粗，上細(xì)）。卷饃姿勢正確；三、卷饃重量：特色卷饃須達(dá)到425克以上，加蛋加腸、加肉絲、加牛肉須達(dá)到450克以上，但不超過500克。雙加或者多加除外。四、1：面筋、豆芽均勻，材料從上到下放均勻2：蘸湯要一個(gè)饃的三分之一約（10公分）；燒湯，湯和油（少許）一起澆在饃上3：雞蛋從上到下切（牛肉、肉絲、香腸）；4：大蒜、豆角撒的要有均勻度 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鍋中放一點(diǎn)油，放入面糊，迅速轉(zhuǎn)均勻，把面糊鋪滿鍋底，也可以讓平底鍋預(yù)熱好，倒入很多面糊，轉(zhuǎn)一圈，再把面糊倒回去盆里，這樣煎出的餅皮又薄又均勻，煎至兩面金黃即可，煎的時(shí)候，油可以多一也不怕（火力不要太大，不然容易焦）炒上自己愛吃的蔬菜，或者煎上雞柳火腿等各種愛吃的肉，卷起來即可開吃！小貼士1，我煎的加了個(gè)雞蛋，味道會(huì)更加香2，煎的時(shí)候家里有煎餅器的話就用，沒有就用平底鍋3，水不是一定的量，看你面糊的粘稠程度，跟圖片的那種粘稠程度就差不多了4，喜歡吃什么就加什么，這個(gè)沒多大要求！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

搭配鹵蛋，或是搭配火腿，或是二者都要搭配起來，無論哪一種搭配，味道都極其美味，老板嫻熟將圓圓的饃攤好疊放在一起。迅速撈起一顆鹵蛋并用小勺子切碎。

緊接著一筷子下去夾起一大堆鹵過的配菜，這里的配菜有豆芽、面筋等，為了保留卷饃的獨(dú)特味道，再加入黃瓜絲、香菜，淋上芝麻醬辣椒油等調(diào)味料卷起，一個(gè)卷饃就做好了。

卷饃外皮口感柔軟又Q彈，里面的配菜黃瓜絲清脆爽口、豆芽經(jīng)過鹵制汁水飽滿又不失韌性、豆筋耐嚼湯汁跳躍、蛋皮厚脆、蛋黃糯香……

老板說，吃卷饃是有講究的，要從圓錐尖兒的部分開始從上往下一點(diǎn)點(diǎn)吃。這樣每吃一口卷饃，隨之入口的食材就會(huì)越來越多，吃起來就會(huì)越來越感到豐富滿足。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制