大骨濃湯設備特點介紹  

1、使用舜甫科技濃縮骨湯生產設備生產出的濃縮骨湯口感豐滿醇厚、鮮香濃郁、留香持久、風味自然、使用方便、易于操作、快捷衛(wèi)生；

2、舜甫科技可以根據(jù)客戶要求定制各類濃縮骨湯的生產工藝，并且提供方案設計、安裝調試、現(xiàn)場指導等一條龍服務；

3、 骨湯濃縮生產線全套設備均采用SUS304或316L制作，完全符合衛(wèi)生級標準，因此其生產的產品有效的保證了人們的健康。

想要了解更多湯生產線相關信息，歡迎撥打圖片上的熱線電話！

骨湯提取設備廠家——舜甫科技

以下內容由舜甫科技公司為您提供，今天我們來分享湯生產線相關內容，希望對同行業(yè)的朋友有所幫助

研究表明，骨頭并不完全都是沒有多大用處的“廢骨”，其中尚含有約10％-25％的蛋白質。采用新發(fā)明的骨頭加工流水線，可以從1噸生牛骨中提取濃縮肉汁120-180公斤(其蛋白質含量高達60％)，脂肪100-150公斤，骨粉300-400公斤。一般肉用牛的生骨含量約為其體重的8％左右。選擇舜甫科技湯生產線的6大理由1、舜甫科技公司設有銷售部、工程部、售后部，我們都為您服務。

骨湯的生產工藝介紹

舜甫企業(yè)通過與北京各大研究院校進行產學研相結合的發(fā)展創(chuàng)新模式，同時根據(jù)國內市場需求對湯生產線進行符合市場的升級改造,特別是在生產線自動化、智能化方面，獲得了各大高校及科研單位的技術和人力支持，設備科技含量及水平都得到了極大的提升，產品不僅受到國內湯生產廠家的信賴和支持,同樣獲得了國外企業(yè)的歡迎及肯定,出口海外。骨湯的加工主要是以飯店或者作坊制作為主，基本上是滿足小范圍使用的需要，風味也有差別，穩(wěn)定性差。我們?yōu)槟治鲈撔袠I(yè)的以下信息

牛骨湯的生產工藝中壓力對骨湯質量的影響大，而pH值增大對骨湯的風味增加起到積極地作用，食用鹽的添加對骨湯質量影響不大。從提高骨湯可溶性固形物提取率的工藝（提取壓力為0.1MPa，pH值為9，食用鹽濃度為0）以及增強骨湯口味的較佳提取工藝（提取壓力為0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0）綜合比較，確定0.094MPa，pH值為8.37，食用鹽濃度為0時為骨的較佳蒸煮提取工藝。骨湯的色澤奶黃，口感咸鮮，具有濃郁的牛骨湯香味。如需了解更多湯生產線相關信息及配套設備、EPC建廠整包及生產線建設相關內容，歡迎撥打圖片上的熱線電話。

骨湯生產設備及骨湯的應用

舜甫公司將通過體系創(chuàng)新爭做行業(yè)標準制定者，進而產業(yè)開級，創(chuàng)造經濟價值的同時勇?lián)鐣熑?。沿此主題思想本公司竭誠向致力于行業(yè)研究的專家學者提供先進的研發(fā)實驗設備,向業(yè)內客戶提供一流的產品和交鑰匙工程。我們?yōu)槟峁┰撔袠I(yè)的以下信息。

骨湯是烹飪必不可少的原料, 凡是可以用水的地方, 若用骨湯代替必增鮮許多, 如白菜用清水煮平淡無味, 若換用骨湯就會增味很多, 成為一道鮮香可口的菜肴———上湯白菜。骨湯能有如此功效,這是由骨湯的原料及制作方法決定的。

骨湯是以富含呈鮮物質的雞、鴨、豬、牛、羊、火腿、干貝、香菇等原料精心熬制的湯料。骨湯制作要求較高, 選料精良, 操作復雜, 需長時間進行熬制。不同廚師熬制的骨湯各具特色。因此骨湯的使用只限于一些高等級酒店內使用, 一般的小飯店所熬的骨湯用料各方面就差得很多, 家庭制作骨湯就更困難。骨湯生產設備的出現(xiàn)很好的解決了以上問題，可以實現(xiàn)呢湯生產的標準化、工業(yè)化, 適應餐飲業(yè)連鎖經營標準化的需求。我們經優(yōu)化的解決方案，使您可以生產各種各樣從順滑到顆粒的湯料——包括清湯（如肉湯、牛肉清湯）、用牛奶、奶油或蔬菜制品生產的濃湯，以及脫水湯。 我國豬肉產量位居世界前位置, 豬肉副產品———豬骨資源極為豐富,所以食品行業(yè)中豬骨高湯設備多，制其制作得到的高湯廣泛用于餐飲行業(yè)中。

骨類高湯產品根據(jù)原料的不同可分為豬骨高湯、雞骨高湯、牛骨高湯, 每類產品又可分為原味型、增鮮型、復合型。骨湯濃縮提取生產設備的應用主要在工業(yè)領域及餐飲業(yè)方面。

如需了解更多全套骨湯生產線相關信息及配套設備、EPC建廠整包及生產線建設相關內容，歡迎關注北京舜甫科技有限公司網站或撥打圖片上的電話咨詢，我司將安排工程師為您提供專業(yè)解決方案和全方面服務。(可根據(jù)客戶需求，進行非標設計)