全自動(dòng)煎餅機(jī)使用說明 

 泰安鑫華煎餅機(jī)是一家生產(chǎn)全自動(dòng)煎餅機(jī)專業(yè)生產(chǎn)廠家，擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)管理和技術(shù)管理體系，完善的售后服務(wù)體系，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。想了解更多關(guān)于全自動(dòng)煎餅機(jī)的信息？只有好的質(zhì)量，好的售后，好的信譽(yù)才能長久下來，最后就要從廠家一起提供的一些成功案例進(jìn)行參考，這幾方面都是很重要的。請點(diǎn)擊全自動(dòng)煎餅機(jī) 現(xiàn)在全自動(dòng)煎餅機(jī)因其高xiao快捷的操作性能，已經(jīng)被廣泛使用。為了提高煎餅的產(chǎn)量和質(zhì)量，在使用全自動(dòng)煎餅機(jī)的時(shí)候應(yīng)注意哪些安全操作事項(xiàng)呢？具體應(yīng)該如何進(jìn)行操作呢？

       下面鑫華給大家講解一下全自動(dòng)煎餅機(jī)的操作規(guī)程：   

一：檢查潤滑：鏈條、鏈輪、瓦座、蝸輪等磨擦部件，每班檢查加油一次，蝸輪要始終浸在油里。    

二：鋪勻爐堂：柴和煤要鋪勻壓實(shí)。   

三：主機(jī)開機(jī)：  ①機(jī)檢查鰲子轉(zhuǎn)動(dòng)方向是否一致。 ②查看主機(jī)是否有防礙生產(chǎn)的異常。  ③檢查爐堂、擋板、煙帶、主鏈輪、地基等是否會(huì)使機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)動(dòng)力降低。連續(xù)烙制以玉米面為主，可配適量的小米、大米、高梁、大豆粉、甜味劑的料漿，煎餅厚度為0。   點(diǎn)爐：點(diǎn)火要前后一起點(diǎn)著，煤才著的均勻，想使之熱的地方，可以先著。調(diào)火時(shí)，用壓火、拉火或調(diào)的方法使火均勻。

四：清理鰲面：新機(jī)使用前，應(yīng)用鋼絲刷打掉油漆，用砂布打去刀紋尖之間毛刺即可；新機(jī)剛生產(chǎn)完后可用鋼絲刷、砂布輕打鰲面，不可傷到鰲面，否則鰲面就會(huì)老化，壽命減短。    

五：擦油：用輕質(zhì)食用油擦，少擦、擦勻。新機(jī)擦油要多擦，慢靠三次以上，但不可靠焦。    

六：磨漿、配糊：面粉一般配料：十斤面粉加十八斤清水加食用碳酸氫銨1兩或1兩半左右。7、自動(dòng)噴水煎餅被傳送到傳輸帶末端時(shí)傳輸帶自動(dòng)停止，進(jìn)行自動(dòng)噴水，噴水頭撒出的水就像毛毛細(xì)雨均勻的灑落在煎餅上。白面要防止出面筋，水中先配添加劑再加面，再攪拌，三分鐘后拌勻磨漿。  和糊原則：“先稠后稀”，發(fā)酵和添加劑要先少后多。添加劑要根據(jù)氣溫的高低增減用量：氣溫高則減少、低則增加。  

七：試鰲上糊：  ①面擦油和溫度盡量達(dá)到前、中、后基本均勻，不滑不扒。4、生產(chǎn)的煎餅出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象：主要問題都是因?yàn)橛盟?，或者煎餅機(jī)械的擠壓度過高，調(diào)整一下機(jī)器之間的軸承艱巨基本上就會(huì)好了。油大的地方用干布橫勻到油少的地方?；鸷虿粍蛴玫?項(xiàng)介紹的調(diào)火方法調(diào)火。  ②用舀子盛糊子在調(diào)火同時(shí)試鰲，并試驗(yàn)各種溫度、不同稠度、加數(shù)量不同的添加劑或發(fā)酵程度不同時(shí)生產(chǎn)煎餅的效果；以蜂窩泡點(diǎn)多少，判斷是否需要上鰲。蜂窩泡點(diǎn)均勻是為合適，否則不能上鰲。  

八：揭涼疊：   ①黃色煎餅適合熱疊，不要提涼，疊時(shí)不能摁實(shí)，應(yīng)開口朝上立排散熱。②白薄軟煎餅應(yīng)揭涼使煎餅干溫均勻?yàn)楹?。注意：①疊煎餅時(shí)一定正面的光滑面朝外。②黃色煎餅才是流行產(chǎn)品。    

九：工作結(jié)束：  ① 出爐內(nèi)余火，用水澆滅。  ②用鰲面降溫到50℃度時(shí)，才可以停機(jī)。否則引起鰲面變形。 ③取出刀具和斗子清理。

全自動(dòng)煎餅機(jī)的日常維護(hù)

       在北方，幾乎沒有人不知道煎餅，很多來到山東的游客都會(huì)知道煎餅卷大蔥這個(gè)特色小吃，還記得小時(shí)候幾家圍一起，小孩子圍著大人要?jiǎng)偣魏玫募屣?，大人分工忙碌刮煎餅。這種省時(shí)省力的機(jī)器，更是能大大增加煎餅商家的收入，也不會(huì)有產(chǎn)品質(zhì)量問題。那時(shí)我們老家用的都是老式的鏊子。人工燒火，火候很難掌握，一不小心就會(huì)糊了?，F(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，老式鏊子很少用了，全自動(dòng)煎餅機(jī)走進(jìn)了我們的生活。平時(shí)看到家長用完鏊子會(huì)把它立起來，放到干燥的地方。全自動(dòng)的煎餅機(jī)怎么維護(hù)呢？

       我們今天來分享下，都知道煎餅機(jī)的鏊面是需要維護(hù)的，只有維護(hù)保養(yǎng)好鏊面才能保障煎餅香甜可口，那么鏊面要怎么維護(hù)呢？ 其實(shí)這種煎餅機(jī)的鏊面還是很好維護(hù)的，我們在使用完的時(shí)候，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清潔整個(gè)鏊面，我們使用的油一般為豆油 花生油等植物油系列，在使用的過程中也是要隔斷時(shí)間就要擦拭一遍的，在使用前也是一樣，除了是清潔鏊子面外，也是為了增加煎餅機(jī)鏊子面表面活性，使煎餅不會(huì)粘貼在鏊子面上從而造成煎餅的不完整等。二技術(shù)創(chuàng)新和生產(chǎn)率煎餅機(jī)行業(yè)已有幾十年歷史，一直以先進(jìn)的理念不斷創(chuàng)新，而煎餅機(jī)龍頭老大尹相善先生一直強(qiáng)調(diào)要不斷發(fā)展生產(chǎn)力，增加效率，制造技術(shù)是推動(dòng)生產(chǎn)發(fā)展的動(dòng)力，也為許多用戶奔上小康水平。

       其次就是傳動(dòng)機(jī)部位的養(yǎng)護(hù)，檢查潤滑油部件有無加油，是否缺油，傳動(dòng)部件頂絲等是否正常，鏈傳動(dòng)部件是否正常，傳動(dòng)皮帶、輸送帶是否完好無損或走正。 

      只有日常的養(yǎng)護(hù)和檢查才能保證煎餅機(jī)的使用年限。

鑫華煎餅機(jī)型號：鏊面40-120CM；適用場所：超市,便利店,酒店,餐飲店；用途：煎餅果子、 軟煎餅、脆煎餅材質(zhì)：金屬外形尺寸：850 mm；凈重：150 KG產(chǎn)品說明：維護(hù)維修：記得清理，并且清理一下周圍的垃圾，煎餅畢竟是一種食物，即使不會(huì)損害機(jī)器，那也要注意一下衛(wèi)生，這樣才會(huì)對你的客戶負(fù)責(zé)，這社會(huì)負(fù)責(zé)，在視頻問題越來越嚴(yán)重的今天，很多人越來越注重食品安全問題了，所以一樣要搞好機(jī)器周圍的衛(wèi)生。煎餅果子在很多地方都是很流行的小吃，可見，一個(gè)煎餅果子帶來的商機(jī)是有目共睹的。 2、在生產(chǎn)的時(shí)候，容易出一些煎餅的渣，這些渣切記每天都要清理，不讓它們進(jìn)去機(jī)器，再好的機(jī)器也不能讓這些渣進(jìn)去。 3、如果突然出現(xiàn)故障，或者不工作了，請先看清楚是否插入電源，或者電源接頭是否良好，不要拍打機(jī)器，這樣只能讓你的機(jī)器更壞，并且還會(huì)有認(rèn)為故意損壞的很急，如果認(rèn)為損壞很急嚴(yán)重，廠家是不退換的，因?yàn)槟銓儆谡J(rèn)為故意損壞而不是機(jī)器自身故障。 4、煎餅機(jī)生產(chǎn)周邊由于濕氣比較大，所以有很多人在機(jī)器周邊看起來濕漉漉的，有時(shí)候容易進(jìn)入機(jī)器或者電機(jī)里面，一定要切記這個(gè)是不可取的。