澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤(rùn)，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。以后可根據(jù)植株生長(zhǎng)情況和土壤墑情靈活掌握澆水，保持土壤見干見濕。生菜發(fā)棵期和包心前期需水量多要經(jīng)常保持濕潤(rùn)。已經(jīng)結(jié)球了則應(yīng)當(dāng)控水防止裂球和爛心。另外，肉、家禽等葷性濃湯里，待上餐桌前放入球生菜，沸滾后迅即出鍋，也不失為上等湯菜。在蓮座期隨水追一次氮肥，每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時(shí)每畝應(yīng)追施一次7千克的硫酸鉀，還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

中耕除草定植后澆2~3次水，緩苗后為了促進(jìn)根系發(fā)育，及時(shí)進(jìn)行中耕，使上面疏松，增加透氣性，在未封壟前，應(yīng)進(jìn)行第三次中耕，并及時(shí)除草，中耕不宜過深。采收結(jié)球生菜從定植至采收，早熟種約55天，中熟種約65天，晚熟種75~85天。但以提前幾天采收為好。采收標(biāo)準(zhǔn)，可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅(jiān)實(shí)不松為宜。澆水、施肥幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤(rùn)，一般定植水要澆足，7天左右再澆一次然后中耕保墑。收獲前15天控水。收獲時(shí)選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3~4片外葉保護(hù)葉球，或剝除所有外葉，用聚本乙烯薄膜進(jìn)行單球包裝，并及時(shí)轉(zhuǎn)入冷藏車廂運(yùn)出銷售，運(yùn)貯適宜溫度為1~5℃。

據(jù)說，生菜會(huì)之日吃生菜包，則一年順景，人財(cái)兩旺。而游神和搶花炮乃生菜會(huì)的“重頭戲”，很為熱鬧。主事者組織村民抬著“天后”、“觀音”、“北帝”、“財(cái)神”等菩薩像出游，隊(duì)伍扛幡持牌頭鑼開道，供人膜拜，萬人空巷。

正月二十七日，按例大燒神炮，人山人海。神炮大如竹筒，腰間系銅圈，炮響圈飛，直沖云霄，搶炮者志在必得，爭(zhēng)奪激烈，比現(xiàn)今美式橄欖球賽有過之而無不及。連放六炮：頭炮、二炮、三炮、閏三炮、四炮、五炮，以搶得閏三炮為貴，故又名丁財(cái)炮。第二個(gè)是球生菜本身的原因，因?yàn)樯吮旧砗斜容^豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)有助于人體的減少脂，能有效起到減肥效果。二十世紀(jì)60年代，搶炮習(xí)俗被廢，但吃生菜包的習(xí)俗一直留存。