斬菜機原理

多種速度配合使用可以達到更加理想的斬拌效果，采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。自動出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。破壞結(jié)締組織薄膜，使肌肉中蛋白質(zhì)分子膨脹使原料肉餡產(chǎn)生粘著性和持水性提高。適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅果類等的粉碎加工臘腸變頻斬拌機維修,臘腸變頻斬拌機維修

斬切機的功能臘腸變頻斬拌機維修

切碎機是一種廣泛用于肉制品加工的機器。切碎機使用銼刀的高速旋轉(zhuǎn)將肉和配件切成肉或肉，還可以添加輔料，水和肉。將肉塊攪拌在一起。在加工肉螨（腸）產(chǎn)品時，糖化起著非常重要的作用。使原料均勻的被斬碎或成泥狀，并能使各種原料均勻的混合在一起達到好的乳化效果。同時，它也是中央廚房，酒店，餐館，食堂，肉類加工廠和其他單位不可或缺的肉類加工機器。技術(shù)參數(shù)：型號: JY-ZB20L斬拌機，體積（L）: 20L，切割速度：1440r/min，盤旋轉(zhuǎn)速度：12r/min，功率（KW）: 1.5kw，文件數(shù)（放）: 6手柄，電壓: 220/380V，外形尺寸（mm）: 1050 * 850 * 1100，生產(chǎn)能力: 300kg/h。 臘腸變頻斬拌機維修

大型斬拌機主要優(yōu)勢

      全自動高速不銹鋼斬拌機以不銹鋼為原料制作，結(jié)構(gòu)緊湊、美觀，易清洗。采用304不銹鋼原料，鍋體采用不銹鋼一次沖壓成型，結(jié)實耐用，易清洗，達到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，工藝先進、設(shè)計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。公司提供整套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。

1.主要部件采用加工中心加工、確保加工準(zhǔn)確度。

2.轉(zhuǎn)速達到4000轉(zhuǎn)，能大大提高乳化效果，使產(chǎn)品出品率更高，效果更好。

3.刀尖與斬鍋的間隙小于1.2mm.臘腸變頻斬拌機維修

大型斬拌機的作用

斬拌機現(xiàn)在小型的都是雙速，大型的都是三個斬切速度，刀軸套全新的工藝使斬刀和斬鍋的間隙達到1-1.5mm。斬拌機的應(yīng)用范圍較為廣泛，可以用于肉類制品、魚類產(chǎn)品、果蔬、堅果等制品的粉碎攪拌。近幾年流行的千頁豆腐和魚豆腐在加工過程中也會用到斬拌機。8kg/min-轉(zhuǎn)盤內(nèi)徑：457mm-斬刀轉(zhuǎn)速：1725rpm-轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)速：20rpm-電機功率：0。斬拌機是集中了絞肉機和拌餡機兩種設(shè)備的功能的設(shè)備既有絞切的工功能，同時又具有攪拌功能和自動出料功能。減少工人勞動強度，提高企業(yè)效率。臘腸變頻斬拌機維修