健康食品果蔬脆片于近幾年興起，它是由蔬菜，水果原切經(jīng)過低溫脫水油?。╒F）制作而成。在保存了原有的營養(yǎng)與色澤的基礎(chǔ)上增添了酥脆的口感。果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95的定義，果蔬脆片是以水果、蔬菜等為主要原料，經(jīng)真空油炸、脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果、蔬菜脆片。果蔬脆片的產(chǎn)品有很多，分為蔬菜類，水果類，什錦混合。蔬菜類中的明星產(chǎn)品：紫薯脆片，紅薯脆片，藕片，南瓜脆片，秋葵等。水果類中的明星產(chǎn)品：蘋果脆片，黃桃脆片等。

果蔬脆片富含豐富的維生素，它保留了果蔬原有的營養(yǎng)價值，而且含油量遠(yuǎn)低于其他的休閑食品。

低溫真空油炸設(shè)備的優(yōu)勢

我公司專業(yè)生產(chǎn)真空油，全不銹鋼生產(chǎn)，觸摸屏控制，操作簡單，傾斜澆注，清洗方便，片式真空油炸機(jī)廠家，自動排油裝置，酥棗酥真空油，功能齊全，規(guī)格不同，價格不同，價格左右歡迎來電咨詢或來廠體驗，威海芯片真空油，我們的很多客戶帶產(chǎn)品或送到公司進(jìn)行檢測，解除了客戶的擔(dān)憂，我們的魚苗可以炒各種產(chǎn)品，如油炸海鮮（各種魚），水果（芒果片，香蕉片，蘋果片，紅薯，大棗等），蔬菜（薯片，黃秋葵，香菇，廣泛豆類等，肉類（豬排等）。最近，有一種水果和蔬菜酥脆，聽起來非常有吸引力，這使得許多人感到神清氣爽，有很多種水果和蔬菜，色彩鮮艷，刺耳，吱吱作響，清脆，多余的感覺。

真空低溫油炸的過程：

在油炸的初始階段，首先，真空度會短暫下降。隨著真空度逐漸增加，越來越多的水蒸發(fā)，帶走大量的潛熱以降低油溫，接著是一段時間，真空和油溫。水果中的礦物質(zhì)依然存在,尤其是鉀、鎂等都得到濃縮,含量大增,如每100克葡萄中鉀含量104毫克,而每100克葡萄干的鉀含量達(dá)995毫克,所以各種果干是補(bǔ)鉀的良好來源。在相對穩(wěn)定的狀態(tài)下，水繼續(xù)蒸發(fā)，直到水滴到一定程度，內(nèi)部水遷移速度減慢，水逸出速度減慢，油溫和真空逐漸增加，直到油炸結(jié)束。在油炸完成后，在高真空度下進(jìn)行離心除油以降低油炸食品的油含量。影響真空低溫油炸過程的因素：1）油炸溫度是影響食品脫水率，風(fēng)味，色澤和營養(yǎng)的重要因素。 2）真空的選擇與油溫和油炸時間有關(guān)，也影響油炸產(chǎn)品的質(zhì)量。 3）煎炸前的預(yù)處理應(yīng)盡量保持食品的原有顏色和原味，增加原料的固含量，提高產(chǎn)品的組織強(qiáng)度，降低食品的含油量。

真空油炸機(jī)的優(yōu)勢：

多年來，諸城市花都機(jī)械始終奉行“以客戶為導(dǎo)向，以客戶滿意為目標(biāo)”的企業(yè)經(jīng)營理念，緊跟世界先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)技術(shù)，及時引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)和部件，改進(jìn)產(chǎn)品。質(zhì)量。同時建立了完善的售后服務(wù)體系。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求更加嚴(yán)格。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們對食品質(zhì)量和衛(wèi)生要求更加嚴(yán)格。油炸食品的要求也放在食品制造商面前。為了滿足市場需求，我們公司已經(jīng)開發(fā)并適應(yīng)不同的客戶。系列油炸設(shè)備。由于模型數(shù)量眾多，我們無法逐一展示。我們熱忱歡迎客戶前來試機(jī)，現(xiàn)成材料和生產(chǎn)技術(shù)，并輕松教他們。期待與您合作。