烤漆面包柜的保養(yǎng)都有哪些誤區(qū)？

     1.首先不要用肥皂水清洗，因為它不僅不能有效的去除灰塵還具有一定的腐蝕性。時間久了就會傷害烤漆面包柜的美觀。

     2.有些人為了讓烤漆面包柜看起來更有光澤，將一些蠟制產(chǎn)品直接涂抹在烤漆面包柜上，或是使用不當，反而會讓烤漆面包柜表面有霧狀斑點。

     3. 擦拭盡量不要用粗布或者舊衣服，以免擦展柜時留下劃痕。

     4.切記不要用干抹布擦拭表面的灰塵，時間久了烤漆面包柜表面就會黯淡粗糙，光亮不再。

     5.要注意的是不要將烤漆面包柜長時間置于陽光下，時間久了就會影響烤漆面包柜的外觀形象走形甚至貼皮脫落。

   面包展示柜的維護技巧

柜子需要靜止放置，之后運營使用，使用前，先進行2個小時空箱通電運轉。

停用的烘焙面包展示柜，至少一個月應通電1-2次，使保鮮柜運轉10分鐘。同時在初次停機時，必須要徹底維護。

不可使用有ji溶劑，熱水，洗衣粉等對烘焙面包展示柜有害的物質進行清潔。

烘焙面包展示柜的制冷機組和冷凝器上，由于長時間擺放在一個位置，難免會有非常多的灰塵，對于制冷機組和冷凝器上的灰塵至少要半年用清理一次。

   蛋糕展示柜日常故障處理

一、電源問題

蛋糕展示柜接通電源后，壓縮機無反映，此時，我們應該先檢查冷藏室照明燈是否還亮。如果燈泡不亮，我們就需要斷開電源，用萬用表測量電源電壓是否是220V。如果測量得知無電壓或者電壓較低，則應該請專業(yè)電工重新布線；如果測量得知電源電壓正常，則應該將檢修重點放在蛋糕展示柜上。

二、電路問題

在檢測電源無問題的前提下，如果照明燈依舊不亮，我們就要拆開蛋糕展示柜的接線盒來檢查了，測量接線盒電源進口端有無電壓。如果無，則說明電源線有斷路故障，需要更換新的電源線即可。如果有，則需要測量溫控器進線端有無電壓；如果無，則說明柜體內(nèi)的電路有斷路故障，需要扒開柜體重新布線或在蛋糕柜柜體外重新布線。

     蛋糕展示柜省電竅門

　　1、存入蛋糕柜的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕柜的容積和負荷量是一定的，柜內(nèi)食品放得過滿、過緊，會影響柜內(nèi)空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。

　　2、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節(jié)約電能。3、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示柜內(nèi)。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕柜后，將會使柜內(nèi)溫度急劇上升，同時增加蒸發(fā)器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。