銀杏產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為江蘇內(nèi)多各地區(qū)的農(nóng)民增收致富的一寶，我們發(fā)現(xiàn)用機(jī)械加工的形式可以把收進(jìn)來(lái)的白果大量制作成有保質(zhì)期的白果粉，在這個(gè)基礎(chǔ)上，我們經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期、大量的研究試驗(yàn)，自主開(kāi)發(fā)研制了實(shí)用新型技術(shù)建設(shè)的速溶即食白果全粉生產(chǎn)線，可以在不添加和不使用任何化學(xué)合成劑的情況下，安全衛(wèi)、連續(xù)化大規(guī)模地生產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的白果全粉。有效地攻克白果容易霉變的技術(shù)問(wèn)題，目前，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)獲得國(guó)家發(fā)明專利。

使白果全粉在進(jìn)行后續(xù)的深加工及研發(fā)白果系列新產(chǎn)品時(shí)，都會(huì)更為安全、方便、快捷、實(shí)惠。這將會(huì)極大的推動(dòng)我國(guó)白果產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，福祉眾生！每年的秋季是銀杏果實(shí)成熟期，也是白果的采收期，白果因其含水率較高，1極易發(fā)生霉變，不易保存，影響了其在藥、膳、食品等各個(gè)方面的應(yīng)用，而銀杏產(chǎn)品的發(fā)展也受到了較大的制約，限制了銀杏產(chǎn)品的銷售規(guī)模，制約著銀杏產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

分析結(jié)果表明,銀杏果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,不同品種間營(yíng)養(yǎng)成分和特殊成分存在差異。銀杏果中特殊成分銀杏酸和主要分布在種皮和果芯。其中,銀杏酸含量在果芯中達(dá)到3000~4000 mg/kg。因此,選用新鮮、特殊成分含量低的類銀杏果作為研究對(duì)象。此外,預(yù)煮可以更好地實(shí)現(xiàn)脫殼去皮過(guò)程。同時(shí),在預(yù)煮時(shí)間20 min時(shí),對(duì)特殊成分脫除效果顯著,而對(duì)銀杏酸脫除效果不明顯。然后,探究預(yù)處理方式對(duì)銀杏果中特殊成分的影響,采用不同干燥工藝制粉,并對(duì)所制得銀杏全粉的品質(zhì)進(jìn)行分析。結(jié)果表明,采用低濃度堿液處理和煮漿處理兩種方式都能顯著降低銀杏酸的含量,主要借助銀杏酸的熱不穩(wěn)定性和酸性來(lái)實(shí)現(xiàn)脫除過(guò)程。此外,分析不同干燥方式對(duì)銀杏全粉品質(zhì)的影響。

銀杏能抵御各種災(zāi)害的侵襲，1945年，廣島受災(zāi)后，存活下來(lái)的植物就是銀杏。銀杏生長(zhǎng)規(guī)律特殊，樹(shù)齡可達(dá)數(shù)千年，一生無(wú)病蟲(chóng)害，其神奇的抗病能力和生命力，令人類嘆為觀止。20世紀(jì)，人類對(duì)富有強(qiáng)大生命力的銀杏產(chǎn)生了濃厚的興趣，通過(guò)醫(yī)學(xué)多年的努力，終于發(fā)現(xiàn)了銀杏對(duì)人類健康巨大的潛在價(jià)值。改善作用：1、凈化血液，清洗血管;2、加強(qiáng)血管壁彈性，抑制的形成;3、促進(jìn)血液循環(huán)和膽固醇下降;4、減少脂肪壁損害，清除血液中雜質(zhì);5、腦細(xì)胞，增加大腦營(yíng)養(yǎng)，;