浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月，地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。

本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。每年有近二十個(gè)型號產(chǎn)品經(jīng)相關(guān)部門審批，列入《國家支持推廣農(nóng)業(yè)機(jī)械產(chǎn)品目錄》，享受國家農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補(bǔ)貼政策。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個(gè)品種。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月。

本公司專業(yè)從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識：茶葉殺青

綠茶加工制作的道工序，把摘下的嫩葉加高溫，抑制發(fā)酵，使茶葉保持固有的綠色，同時(shí)減少葉中水分，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工。   

普洱茶主要?dú)⑶喾绞椒譃殄伋礆⑶?、滾筒式殺青。大型廠或一般臺地茶多為滾筒式機(jī)器殺青，少數(shù)民族與野放茶則多為鍋炒手工殺青。其他茶類殺青目的在于利用高溫停止酵類酶繼續(xù)作用，而普洱茶殺青則只是減緩其發(fā)酵速度并增加其柔軟度以利揉捻，以及去除青味。滾筒的兩端外圍設(shè)有擋煙圈，中心有一轉(zhuǎn)軸，通過兩端的輻條與筒體相接，轉(zhuǎn)軸由軸承支撐于機(jī)架上。滇青茶殺青溫度依鮮葉實(shí)際情形來判斷溫度與時(shí)間，通常鍋內(nèi)壁溫度180度左右，鍋外溫度較高。

“殺青”一詞早起源于先秦時(shí)代，它和制作竹簡有關(guān)。古時(shí)候，為了便于在竹簡上寫字，人們常把竹簡放到火上烤，這個(gè)行為便是“殺青”，也叫“汗青”。而在當(dāng)今的制茶工藝中也有一道工序叫做“殺青”，這里的殺青也跟火有關(guān)。

在制茶工藝中，殺青時(shí)指利用高溫來蒸發(fā)葉子的水分并破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，從而抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，以防止葉子變紅。此外，高溫蒸發(fā)茶葉的水分不僅會使葉子變軟，葉子內(nèi)具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)也會揮發(fā)消失，有利于改善茶葉的香氣，為揉捻造形創(chuàng)造條件。今天與您分享手工殺青和機(jī)械殺青工藝品質(zhì)與特點(diǎn)如果是經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，那更能精準(zhǔn)把握殺青程度，通過直觀掌握殺青的溫度，可使得香氣較高揚(yáng)，增加現(xiàn)喝的賣點(diǎn)。

浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司（原名為：浙江武義增榮茶機(jī)廠）始創(chuàng)于1999年3月。

產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等各類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應(yīng)用，年產(chǎn)值3000多萬元。

公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機(jī)械，茶機(jī)產(chǎn)品有：名茶機(jī)械；初、精制機(jī)械；瓜子加工機(jī)械，干燥設(shè)備及自動化流水線等系列100多個(gè)品種。

【茶葉揉捻機(jī)】【茶葉殺青機(jī)】【茶葉烘干機(jī)】

殺青機(jī)主要結(jié)構(gòu)是由主體框架，滾筒，排濕裝臵，傳動裝臵，加熱裝臵部件組合起來，殺青機(jī)的使用特點(diǎn)是具有極高的生產(chǎn)效率，能夠連續(xù)進(jìn)行作業(yè)，具有操作方便易上手。工作原理是：通過加熱裝臵對筒體進(jìn)行加熱，放入新鮮茶葉進(jìn)入料斗送到加熱的轉(zhuǎn)動筒內(nèi)，在半封閉狀態(tài)下茶葉直接吸收熱量進(jìn)入體內(nèi)，使茶葉葉溫升高，在螺旋導(dǎo)葉板的帶動下下，殺青機(jī)一邊翻動、一邊前進(jìn)，茶葉內(nèi)的水分被不斷的進(jìn)行汽化，酶的活性同時(shí)被迅速氧化，使得茶葉呈現(xiàn)翠綠狀并達(dá)到殺青的目的，后通過管道被軸流風(fēng)機(jī)排到室外即可。滾筒殺青機(jī)：烏龍茶殺青常用90型與110型兩種機(jī)型，該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、效率高。