加入糖色色劑。其用量可按成品啤酒的色度標準而定，一般不超過酒液的0.2%,可在自釀啤酒設備的啤酒過濾添加。因為啤酒的品味在很大程度上取決于著色劑的質量，因此近年來使用麥芽糖色，其基本成分接近于麥汁，且溶解狀況良好，是較好的著色劑，但也不能添加過多。

如果考慮大量生產黑啤酒，那您就需要配備一臺酵母糖化發(fā)酵設備，以保證自釀啤酒設備釀造的黑啤酒的質量穩(wěn)定，并避免對其他品種產品生產的干擾。扎啤供貨商

扎啤在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，再經過帶制冷裝置的售酒機來銷售。扎啤供貨商

啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存;低于或高于此溫度范圍，采取相應的防凍或防熱措施。啤酒應貯存于陰涼、干燥、通風的庫房中;不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋;不得與潮濕地面直接接觸。扎啤供貨商

鮮啤酒很容易被不凈容器和空氣中的污染，在夏季高溫情況下，就會很快生長繁殖并使啤酒發(fā)酸變質產生毒。有的人習慣用嘴對著瓶口飲用或將剩下的啤酒又倒回瓶內，這樣都很容易造成啤酒污染變質。扎啤供貨商

熟啤酒雖然經過了處理，但開蓋后存入久了也常變酸變質。其原因是不徹底或密封不嚴而導致的侵入和生長繁殖，特別是醋酸菌作用的結果。醋酸菌是釀造工業(yè)常見的污染微生物，它隨空氣進入酒中以后，可將書本氧化為醋酸，從而使啤酒發(fā)酸變質。啤酒開蓋一段時間以后，由于二氧化碳急劇減少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生長繁殖。扎啤供貨商

人們初喝是鮮啤，但很快地人們發(fā)現(xiàn)鮮啤因沒有經抑菌流程，衛(wèi)生難以保證，另其保質期短，無法遠途運輸銷售，后來人們就發(fā)明了熟啤。

熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛(wèi)生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。隨著科技進一步發(fā)展，人們生活水平進一步提高，人們發(fā)現(xiàn)熟啤在高溫殺菌的同時也破壞了啤酒部分營養(yǎng)成分，為此人們又發(fā)明了過濾抑菌及保鮮技術，生產出純生啤酒。