盤(pán)點(diǎn)日本精致的6種糕點(diǎn)，每一樣都像藝術(shù)品，美到你舍不得吃和果子（わがし、和菓子），其實(shí)泛指所有日式糕點(diǎn)，除了我們所知的那些工藝精細(xì)的和果子以外，還包括年糕、小饅頭、米粉團(tuán)子、大福、羊羹、鯛魚(yú)燒、金平糖、小煎餅等等。小豆是和果子的主要原料，煮沸小豆后制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點(diǎn)心。你認(rèn)識(shí)多少和果子，這些美到像藝術(shù)品的和果子你都見(jiàn)過(guò)嗎？小鈺今天就來(lái)帶你來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下吧！喜歡的不要忘了收藏 推薦哦~1、水信玄餅日本的一種傳統(tǒng)小吃，是用糯米粉做成軟年糕后沾上黃豆粉吃的。一家日本點(diǎn)心店用瓊脂代替糯米粉，從而制作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。聽(tīng)聞吃過(guò)的人說(shuō)，水信玄餅吃起來(lái)的口感入口即化。2、“落雁”日本點(diǎn)心“落雁”，“落雁”是一種將砂糖壓入木雕模型而制成的甜點(diǎn)心，里面沒(méi)有小豆。3、鯛魚(yú)燒日本十分出名的小吃，地道的做法是先在模子上蓋上一層奶油般的漿，這應(yīng)該是本地調(diào)制而成的，然后蓋上紅豆沙或者是黃油等餡料，后再蓋上奶油般的漿，然后放在鯛魚(yú)燒模子里烤制。4、人氣的是草莓大福，里面有一整個(gè)新鮮水靈的草莓。外面軟軟的年糕，里面酸甜多汁的草莓很小清新。在新宿地下商店街有一家叫本鄉(xiāng)團(tuán)子的店的草莓大福很贊。5、麻糬一種用糯米以及不同的餡料制成的糕點(diǎn)，軟、糯、甜。日本人把糯米粉或其他淀粉類(lèi)制成的有彈性和粘性的食品叫做“餅”，日語(yǔ)發(fā)音（もち/mochi），臺(tái)灣音譯之為“麻糬”6、銅鑼燒銅鑼燒是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點(diǎn)，也是日本的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，更是日本卡通人物哆啦A夢(mèng)愛(ài)的食品。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

鯛魚(yú)燒，日本街頭很常見(jiàn)的一款小吃。像成都的蛋烘糕、香港的雞蛋仔一樣，當(dāng)?shù)匦『⒎艑W(xué)回家，兜里有閑錢(qián)都會(huì)買(mǎi)一份解饞。經(jīng)典的內(nèi)餡，便是紅豆沙?？镜猛饨瓜恪?nèi)松軟的鯛魚(yú)燒，內(nèi)里夾了微甜的紅豆餡，顆粒分明，卻一抿就化。近正是涼秋，吃一份剛烤好的熱乎鯛魚(yú)燒，再配一杯熱飲，該是多么愜意。心里是這樣想的，手也跟著動(dòng)了起來(lái)。和蛋烘糕、吐司一樣，鯛魚(yú)燒也是能“包容萬(wàn)物”的食物。照顧到不同人的口味，我干脆做了三個(gè)不同口味。甜款的，是經(jīng)典的紅豆麻薯餡；咸款的，是會(huì)拉絲的芝士火腿餡。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

1、準(zhǔn)備好材料，牛奶倒入鍋中，倒入糖和餐粉，攪拌均勻至無(wú)顆粒，小火加熱至細(xì)砂糖融化，吉利丁片泡軟2、擠干水放入奶鍋中，攪拌至融化，模具中放入切好的草莓，倒入布丁液，再放一層草莓丁，冷藏凝固切塊即可【貴妃糕】材料：糯米粉200克，牛奶200克，雞蛋1個(gè)，玉米油25克，細(xì)砂糖30克，紅棗，堅(jiān)果做法：1、雞蛋加入牛奶拌勻，加入糖，玉米油攪拌均勻，倒入糯米粉攪拌至無(wú)顆粒，模具墊上一層油紙或者涂一層油2、倒入一半糯米糊撒一層堅(jiān)果，蓋保鮮膜扎孔放入開(kāi)水鍋中蒸10分鐘，取出再倒入剩余的糯米糊，繼續(xù)加熱25分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

-step03–將爐火關(guān)掉后，大盆繼續(xù)放在小盆上，將雞蛋黃加入牛奶糊中，借助水的余溫用蛋抽將雞蛋黃完全融合于牛奶糊中，這里的操作速度要快一些，不要讓雞蛋黃因溫度熟過(guò)頭了。-step04–將低筋面粉過(guò)篩后加入牛奶蛋黃糊中，用刀以翻拌的手法快速將面粉與牛奶蛋黃糊攪拌均勻，這一步同樣也是速度快一些，不要讓雞蛋黃加熱過(guò)度了。到這里蛋黃糊就完了，放至一旁備用，同時(shí)小盆中的熱水繼續(xù)開(kāi)小火加熱著，后面還會(huì)再用到。-step05–接下來(lái)打發(fā)蛋白，在冷藏后的雞蛋清中加入白醋，電動(dòng)打蛋器開(kāi)至中高速，將蛋白打發(fā)起來(lái)后，一邊繼續(xù)打發(fā)蛋白，一邊將細(xì)砂糖分三次加入蛋白中，等到細(xì)砂糖全部加入后，將打蛋器轉(zhuǎn)至中速檔位，將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡的狀態(tài)就可以了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制