酒店蔬菜保鮮冷庫是一般大中型酒店的標(biāo)配，

因?yàn)榫频暌ＷC食材的新鮮及食品的安全。普通蔬菜瓜果要求8攝氏度左右，冷凍肉零下20攝氏度左右。酒店蔬菜保鮮冷庫幾乎都會(huì)有老鼠憂患，鼠類不但咬壞食品，污染食物并且能夠傳播疫病，破壞冷庫隔熱機(jī)構(gòu)，甚至?xí)碾娋€引起冷庫火災(zāi)。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。

保鮮冷庫產(chǎn)生異味怎樣排除？

先檢驗(yàn)好入口食材，沒有變質(zhì)的貨物方可入庫，有異味的貨物要進(jìn)行包裝處理，排除異味后才能入庫。不同的溫度需要不同的配置，冷庫有高，中，低 三種溫度之分，一般來說，同樣面積和高度的冷庫，溫度越低，價(jià)格也會(huì)隨之越高。和傳統(tǒng)的保鮮冷庫相比，氣調(diào)保鮮冷庫的前期投資比傳統(tǒng)保鮮冷庫多，但在后期運(yùn)營(yíng)上，氣調(diào)保鮮冷庫更節(jié)能，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。

保鮮冷庫安裝的注意事項(xiàng)

1、在建造保鮮冷庫時(shí)，如若庫體安裝的管道有孔洞現(xiàn)象，那么這些孔洞一定要用發(fā)泡劑填滿，冷庫在建造時(shí)使用的所有回氣管，也應(yīng)該進(jìn)行相應(yīng)的保溫工作處理，包括氣分，儲(chǔ)液器，手閥等。

2、一般來說，冷庫安裝的保溫材料應(yīng)當(dāng)優(yōu)先使用3cm-5cm的保溫板或保溫管，高品質(zhì)的PVC膠水，然后用扎帶進(jìn)行處理。

保鮮冷庫安裝的注意事項(xiàng)

1、由于大多數(shù)保溫冷庫對(duì)于制冷系統(tǒng)的保溫設(shè)計(jì)要求十分的嚴(yán)格，因此，冷庫內(nèi)的保溫管縫縫間一定要對(duì)齊，使其看上去平整干凈，然后用PVC膠水將其粘粘牢固。

2、在冷庫安裝時(shí)，保溫板和保溫板拼接的地方不得留有縫隙，拼接好了之后要用硅膠填充器粘牢，使用時(shí)注意保持與高風(fēng)管的距離，不要讓其相互接觸。