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(1) 壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下, 能安全使用十年以上; 累計通電使用時間 (壽命試驗: 斷電 1h, 通電 2h) 應在 ( 2000h )以上。
(2) 熱、 耗電省、 成本低。國際上逐漸趨向于增加電熱板電功率,以減少熱貯體質(zhì)量, 從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、 熱貯體小, 則熱慣性小, 因此熱得快、 烹調(diào)或加熱速度快, 熱效率也高, 使用者耗用的電能反而降低。對生產(chǎn)廠來說, 熱貯體減小意味著成本下降。當加熱超過一定溫度,所有的工作流體在熱管將蒸發(fā)和冷凝過程將不再發(fā)生,在這樣的條件下,在熱管的熱傳導性被有效地減少的熱傳導性能的固體金屬殼體單獨。
(3) 溫度可調(diào)。電熱板板面溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。例如, 沸滾、 燒煮類烹調(diào)要求溫度為 100℃而煎炸類烹調(diào)則要求為140~180℃。過低達不到將食品煎炸至焦黃色的要求, 過高則食油易炭化, 因此,板面溫度在 120~350℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。HTCC陶瓷發(fā)熱片是High-temperatureco-firedceramics的縮寫,意思為高溫共燒陶瓷。
(4) 便于清潔, 防磨蝕性能要好。
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