單層與多層冷庫的優(yōu)點

單層冷庫的優(yōu)點：

1、單層庫房運輸貨物進出方便，吞吐速度快，節(jié)省時間資源；

2、單層易于實現(xiàn)對各種運輸和機械自動化；

3、單層結(jié)構(gòu)處理比較簡單，地坪承載能力大，庫房層高不受載荷的限制，提高了單位面積的載貨量；

4、跨度較大，柱子所占面積較小，而且平面利用于高；

多層冷庫的優(yōu)點：

1、占地面積小，能節(jié)約用地；

2、在庫容量相同的情況下，其外圍護結(jié)構(gòu)的表面積比單層冷庫為小，這樣耗冷量可以減少，也降低了食品的干耗，機器設(shè)備費用和經(jīng)營管理費用相應(yīng)減少，同時，由于節(jié)省了隔熱材料，單位面積的土建造價低，費用較?。?

3、能合理利用多層位置，如地下室可用作冷卻物冷藏間，層頂閣樓層建成制冰間等。

除霉方法有機械除霉、物理除霉和化學(xué)除霉三大類。

物理除霉法：是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。如果油的傾點過高，會影響制冷劑的流動，增加流動阻力，影響傳熱效果。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設(shè)備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關(guān)系很大，所以在溫度方面的控制只能適當(dāng)?shù)氖褂?。用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。但是這只能是對直接照射的部分起作用，一般每立方米用0.33～3瓦特的紫外光輻射，在距離２米的面積上照射６小時可以起到殺滅微生物的作用。但是紫外光的作用受溫度和濕度的措響，愈接近微生物生長正常溫度，濕度愈高，殺菌除霉的能力愈強。紫外光能促進脂肪的氧化發(fā)濠，所以在使用時要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風(fēng)口裝上一個銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌

庫房管理人員應(yīng)嚴格管理冷庫門。開門時間盡量要短，開門次數(shù)應(yīng)該盡量少。并且要及時關(guān)門，如有發(fā)現(xiàn)損壞要及時修理。凡與外界及穿堂想通的門，均應(yīng)設(shè)置空氣幕及軟塑料門簾。

一般冷庫多由制冷機制冷，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達到冷卻降溫的目的。

i常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。

冷庫在運用的過程中對冷庫要保養(yǎng)好。但是很多人在冷庫工程結(jié)束后驗收時卻比較犯怵，作為承建方和使用方，當(dāng)冷庫工程完工后，應(yīng)及時組織驗收，下面大概說幾點冷庫驗收的注意事項和建議。經(jīng)常檢查冷庫層面是否有漏水、冷庫排水是否通暢、下落水管是否有損傷、冷庫外排水管道是否有滲水等現(xiàn)象，如果有一定要及時修補，做好防護措施。在保養(yǎng)檢查冷庫的同時也要觀冷庫的地面是否正常有無臌脹、隔熱層是否有下降、受潮、或是否有裂紋等，如果出現(xiàn)這些現(xiàn)象一定要找到原因及采取補救措施，以免發(fā)展嚴重。