山東食用菌出菇架優(yōu)點(diǎn)：

1、離縫養(yǎng)菌、通風(fēng)好、降溫快，不傷熱。

2、插放菌袋方便易操作，菌袋之間相互隔離，避免菌袋間病菌的傳播、有壞包可以及時(shí)處理。

3、擺放數(shù)量多、密度大、合理利用菇房空間，減少資源浪費(fèi)。

4、提高蘑菇質(zhì)量，增加蘑菇產(chǎn)量；

5、山東食用菌出菇架的壽命在10年左右，一次投資多年受益。

以前大多數(shù)農(nóng)戶手工作坊式，生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋，規(guī)模小，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，產(chǎn)量不高，

是一種資源浪費(fèi)的生產(chǎn)方式， 近年菇農(nóng)大多采取不覆土蘑菇架養(yǎng)殖方法，單行排放，兩頭出菇的方法，層與層之間隔開(kāi)，袋與袋之間留一定間隙，以利于降溫以及通風(fēng)。單排放只要補(bǔ)水及時(shí)，加強(qiáng)管理同樣能獲得高產(chǎn)。

平菇出菇網(wǎng)架出菇的安排：在自然條件下，春栽可收5—6茬，從發(fā)生季節(jié)可分秋菇、冬菇、春菇三種，春栽香菇重點(diǎn)是秋菇和冬菇。9—11月發(fā)生為秋菇，9月份開(kāi)始，氣溫逐漸由高到低，出現(xiàn)菇蕾后要依據(jù)天氣情況，分別采取培育厚菇或花菇的技術(shù)措施。秋雨連綿，空氣濕度大時(shí)可先培育厚菇，天氣晴朗，要抓住時(shí)機(jī)培育花菇，當(dāng)菇蕾長(zhǎng)至2—3cm大小時(shí)，進(jìn)行催花管理，白天采用遮陰方法控制溫度18—20 ℃ 。首批平菇出菇網(wǎng)架菇采完后，要清除菇腳重新進(jìn)行養(yǎng)菌，溫度20—25℃條件下一周左右,至采菇后柄部口發(fā)白,催第二茬菇。12月至翌年2月是冬菇管理階段，是培育花菇的好時(shí)機(jī)，可培育二茬花菇，把遮陽(yáng)物全部去掉，讓平菇出菇網(wǎng)架及菌袋直接讓冬季太陽(yáng)照射、調(diào)節(jié)棚溫8—16℃之間，晚上低于8℃時(shí)，應(yīng)修火道加溫，維護(hù)8℃以上溫度。白天晴天時(shí)，將薄膜去掉，讓幼菇在太陽(yáng)光下生長(zhǎng)。

平菇出菇網(wǎng)架在種植過(guò)程中催花、育花：白天控制溫度15—20℃，晚上12點(diǎn)以后進(jìn)行上潮，加溫加濕，袋溫15—20℃，濕度85—90%，2—3小時(shí)菇表由干變濕，菌褶吸水，突然揭膜育花?？吹搅鸭y白而深時(shí)，要迅速排潮，把空間濕度迅速降到65%左右，后保持在55%，通過(guò)排濕，把白色裂紋固定下來(lái)。這個(gè)階段是種植食用菌關(guān)鍵的一步，成菇的生產(chǎn)在這階段基本會(huì)成型，如果溫度濕度把握不好，對(duì)平菇出菇網(wǎng)架中菌類(lèi)的養(yǎng)殖產(chǎn)生反作用。