烤面筋的生產(chǎn)制作 1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的面團，分成雞蛋大小的小面團。 2.將面團揉成細(xì)條后，把面筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞面筋，直到纏完為止?；蛘邔⒚鎴F揉成細(xì)條后，插入長竹簽或筷子，切成螺旋狀。 3.往鍋內(nèi)放水，燒開后把面團放進(jìn)去煮。輕撕一塊60克左右的面筋團，放在掌心拍扁后．再拉成長15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷，夾住面筋一頭，拉長面筋并往筷身上纏繞，此時需不斷地拉動面筋條使其變得更薄、更寬、更長。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。 4.將串好面筋的竹簽或筷子置于炭火上或烤箱內(nèi)進(jìn)行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。

水面筋煮多久能熟

20分鐘左右。煮水面筋時要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再將其撈出來，切成片或者是切成塊，當(dāng)然也可以做成一些面筋類的食品，然后放到另外一個鍋里面加入水，用大火將其煮開，煮開以后再改用小火慢煮的方法來進(jìn)行蒸煮，時間大概在20分鐘左右，煮熟后就可以品嘗了，在煮的過程中一定要控制好火力，并且要把控好時間。第五步：用一根筷子穿進(jìn)去面筋，邊旋轉(zhuǎn)邊用小刀打出螺旋紋，扯長，這樣就是平時我們見到的烤面筋的樣子了。

烤面筋是本年商場上的小吃，每個攤點都是生意火爆，大有壓過烤肉串的架勢。面筋富含植物蛋白，營養(yǎng)豐厚，口感筋道，有嚼勁，把的燒烤專用面筋做成各種形狀，放入的調(diào)猜中腌制，并串成一串，然后在火上燒烤。在烤好的面筋上再刷上的調(diào)味醬，撒上各種口味的撒料……色美味醇，口感、滋味能夠和烤肉媲美。水面筋和竹筍是相克的兩種食材，所以在平時一定要注意水面筋不能和竹筍一起吃，兩種食材中的營養(yǎng)遇到一起的話就會形成沖突，導(dǎo)致身體出現(xiàn)不良的反應(yīng)，尤其是對腸道健康會造成刺激?？久娼畹呐胫品绞蕉鄻樱軌蚩局?，也能夠炸著吃，滋味同樣鮮美。