大鍋臺(tái)設(shè)備廠介紹柴火灶砌造流程

   一是砌灶體。灶體主要起保溫和承擔(dān)鍋臺(tái)重量的作用。灶體內(nèi)徑大小可以這樣確定：即用燃燒室的內(nèi)徑加上燃燒室結(jié)構(gòu)的雙邊厚度，再加上保溫層厚度，三項(xiàng)之和就是灶體的內(nèi)徑尺寸。灶體外表應(yīng)做得整齊、面平，以利于粉刷。

   二是砌灶門(mén)。灶臺(tái)是廚房中較關(guān)鍵的煮飯工具，灶臺(tái)的清潔與否也是人們對(duì)廚房的直觀印象，若是灶臺(tái)看著油膩，會(huì)讓人感覺(jué)廚房不干凈，而且還會(huì)影響做飯的欲望。灶門(mén)的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會(huì)出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。一般農(nóng)村的灶門(mén)高12厘米、寬14厘米，燒草的灶門(mén)可大一些，燒煤的灶門(mén)可小一些。為了防止熱能從灶門(mén)散失掉，灶門(mén)上應(yīng)安裝活動(dòng)的帶有觀察孔的擋板。

   三是砌灶臺(tái)。通常把灶臺(tái)突出灶身4—8厘米，做成一種滴水邊，既方便使用，又美化了灶形。砌灶臺(tái)時(shí)還要注意內(nèi)口留出3～4厘米，以便做鍋邊。

土灶、柴火、火鉗、鐵鍋、、大鍋蓋、大鍋鏟……炊煙升起，飯菜飄香，這樣一幅帶著溫暖記憶的鄉(xiāng)村風(fēng)景畫(huà)，你是否依稀記得？

   鑫火旺柴火雞灶臺(tái)廠家來(lái)給一家農(nóng)家樂(lè)送大灶臺(tái)，這里背靠青山幽林，俯瞰碧水清波，環(huán)境幽雅怡人。許多游客正圍聚在簡(jiǎn)單的農(nóng)家土灶旁，洗鍋、切菜、劈柴、燒火……一起做出噴香美味的農(nóng)家菜肴。

   “同樣的食材，用柴火灶做出來(lái)會(huì)比用煤氣爐做的好吃，不僅口感好，香味也特別濃郁。底下就由大鍋臺(tái)柴火灶廠,湖北鑫火旺公司為人人簡(jiǎn)約的先容一下海內(nèi)餐飲加盟行業(yè)的近況?！闭谕猎钋爱?dāng)“大廚”的80后大姐說(shuō)，她在空閑時(shí)間經(jīng)常約上三五好友，組團(tuán)感受農(nóng)家柴火美食。盡管土灶已經(jīng)漸漸退出人們的生活，但是，土灶柴火燒出來(lái)的飯菜滋味，摻雜著柴禾的氣息，氤氳著灶火的溫度，勾起了兒時(shí)老廚房的許多回憶，更能抓住很多“吃貨”的心。

  據(jù)購(gòu)買(mǎi)我司【鑫火旺柴火雞灶臺(tái)】產(chǎn)品的老板介紹，目前他的農(nóng)家樂(lè)里有14個(gè)土灶臺(tái)，今天又從我們公司增加了10個(gè)土灶臺(tái)，現(xiàn)在一共有24個(gè)土灶臺(tái)了。詳細(xì)步驟:1、準(zhǔn)備:a、殺雞并且砍好b、準(zhǔn)備著佐料c、和玉米粉。游客可以自帶食材，也可在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)家現(xiàn)買(mǎi)。他還聘請(qǐng)廚師，可為游客燜豆腐、鹵面、荔枝肉等特色菜的做法，很受游客歡迎。為了滿足不同游客的口味，店里還準(zhǔn)備了燒烤架、露營(yíng)等項(xiàng)目，供游客野炊自助。

 “周末還有親子活動(dòng)、體驗(yàn)活動(dòng)在我們這里舉行，要來(lái)的話，需要提前預(yù)訂。很多人開(kāi)始吃大灶臺(tái)所烹制的飯菜一方面會(huì)為兒時(shí)的味道，一方面健康飲食?！碧K老板說(shuō)，為了讓游客的體驗(yàn)活動(dòng)更加豐富多元化，市民不僅可以動(dòng)手體驗(yàn)農(nóng)家烹飪的樂(lè)趣，品嘗農(nóng)家菜，還可以在鄉(xiāng)間體驗(yàn)采摘的樂(lè)趣，在欣賞美麗鄉(xiāng)村同時(shí)，感受親自動(dòng)手勞作的別樣樂(lè)趣。

   除了追尋土灶柴火的味道和記憶，一家人圍繞一個(gè)土灶閑話家常、和睦溫馨的氣氛，也是土灶體驗(yàn)火爆的原因之一?！按蠹揖墼谝黄?，品嘗原滋原味的農(nóng)家飯，那是家獨(dú)有的味道?！鳖櫩驼f(shuō)。

  柴火灶已經(jīng)不再是農(nóng)村專(zhuān)有了，在廣東一些大城市的飯店越來(lái)越多的把柴火灶作為特色推出，廣東柴火灶越來(lái)越受到廣大食客歡迎。餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。由于用柴火灶做出來(lái)的飯菜比普通燃?xì)庠罡贸裕鼮槊牢犊煽?。吃慣了家里的煤氣灶做的飯菜，去飯店吃一頓可口的柴火灶飯菜，其實(shí)不只是吃一頓好的，留下更多是童年美好的回憶，媽媽的味道。

  前幾天和幾個(gè)朋友去了一趟廣東深圳，朋友特意請(qǐng)我們?nèi)チ嗽诓技患也窕鹪铒埖辏厣窕鹪铘~(yú)。3、初涉餐飲加盟者多半干嗎的是平常類(lèi)別餐飲,告急增補(bǔ)了行業(yè)的同質(zhì)化,導(dǎo)致家家都毫無(wú)性格可言。那個(gè)魚(yú)的味道真的比自己家里做的好吃多了，魚(yú)肉特別嫩，除了油和鹽我們沒(méi)加任何其他的調(diào)味劑，吃出了魚(yú)本身的原味。特別香，再加上這鍋魚(yú)全是用柴火燒出來(lái)的。特別清甜，紫蘇的鮮味加上魚(yú)肉鮮味。感覺(jué)真的好久沒(méi)吃過(guò)這么好吃的魚(yú)了。

  生長(zhǎng)在農(nóng)村的我對(duì)柴火灶有一種情有獨(dú)鐘的感情吧，總感覺(jué)在外面不管酒店，還是其他飯店，都很難吃到童年媽媽用柴火灶做的飯菜的味道。如何砌柴火灶柴火灶是農(nóng)村特色之一，用柴火灶做出來(lái)的飯菜鮮香可口。大城市是更難吃到柴火灶飯菜，尤其是像廣東這種經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)。給人的印象是經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)，柴火灶這種農(nóng)村的東西與大城市不會(huì)有交集。而恰恰近幾年，在廣東的一些大城市，比如廣州，深圳，珠海等大城市越來(lái)越多的飯店打出柴火灶的招牌，招攬生意。

  說(shuō)實(shí)在的柴火灶做出來(lái)的飯菜確實(shí)比普通做出來(lái)的好吃很多，這也是為什么這幾年在廣東等發(fā)達(dá)地區(qū)越來(lái)越的城市興起柴火灶了。