新一代布袋饃機(jī)

多功能布袋饃機(jī)器

 產(chǎn)工藝說(shuō)明： 面胚的傳送由有光電眼控制防堵塞防拉斷。給成形后的面皮刷油防折疊后粘連。3、可生產(chǎn)的產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、花卷、帶餡花卷等面食產(chǎn)品。雙邊同時(shí)折疊收口。由荷葉夾成型模具成型。仿手工設(shè)計(jì)，確保純仿手口感。 產(chǎn)品特點(diǎn)： 1、疊層技術(shù)，確保疊層無(wú)打折起皺，可以加工較軟面團(tuán)。特裝的分切傳動(dòng)機(jī)構(gòu)，保證分切徹底，經(jīng)久耐用，噪音低。 2、獨(dú)特的加油技術(shù)保證操作便捷均勻省油，分層效果好。壓面機(jī)構(gòu)加工，保證無(wú)跳動(dòng)，面帶厚薄均勻，成品誤差在±1.5克以?xún)?nèi)。 3、產(chǎn)品多樣化，可生產(chǎn)各種刀切饅頭、荷葉夾、蝴蝶夾、肉夾饃石子餅、花卷等。將面帶通過(guò)主機(jī)整壓，卷成條胚，由刀切機(jī)構(gòu)成形， 制出成品，并使產(chǎn)品有光澤，有筋度，保持純仿手工的工藝及口味。 4、主要機(jī)件均采用不銹鋼護(hù)，外觀美觀，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 5、結(jié)構(gòu)合理，拆裝維修容易，布袋饃機(jī)，清洗方便維護(hù)與保養(yǎng) 1、 當(dāng)突然停電時(shí)，應(yīng)關(guān)閉所以的控制開(kāi)關(guān)，切斷總電源，以防無(wú)人時(shí)突然來(lái)電，全自動(dòng)布袋饃機(jī)，造成機(jī)器故障 2、 定期在機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)部位加潤(rùn)滑油或潤(rùn)滑脂肪，后面壓面部分潤(rùn)滑，可打開(kāi)包裝板，潤(rùn)滑的部件包括一對(duì)齒輪、兩對(duì)軸承、兩對(duì)鏈條。全部用潤(rùn)滑脂潤(rùn)滑，大型布袋饃機(jī)，每?jī)蓚€(gè)月潤(rùn)滑一次?；仄ぞ砻孑佪斔蛶Р糠值臐?rùn)滑部件包括兩對(duì)鏈條，卷面軸兩端與軸承的配合出，潤(rùn)滑時(shí)也可打開(kāi)罩殼。鏈輪卷面軸與軸承配合處一般用機(jī)油潤(rùn)滑，至少三天加一次油。 3、 定期檢查減速器內(nèi)潤(rùn)滑油是否充足，每年要給減速機(jī)內(nèi)換一次油。

布袋饃機(jī)

布袋饃做法學(xué)習(xí)河北哪里培訓(xùn)正宗布袋饃技術(shù)======擺攤布袋饃小吃攤該如何經(jīng)營(yíng)-做布袋饃生意需要幾個(gè)人-男人或女人干的活不一樣，但動(dòng)作都挺麻利的，一刻也不能遲疑，因?yàn)樵谂赃叺瘸圆即x的早已急了。生產(chǎn)出的布袋饃、表面光滑，易分層，大小、重量統(tǒng)一，本設(shè)備具有同步調(diào)速功能，操作更加簡(jiǎn)單。出差到商丘，偶然的見(jiàn)到布袋饃，心中滿(mǎn)滿(mǎn)的都是好奇。華燈初上的夜市，三三兩兩的人群，布袋饃機(jī)，熙熙攘攘的小吃街，“布袋饃”的招牌赫然入目，四周?chē)鷿M(mǎn)了人。湊上前去，學(xué)著別人的樣子選菜，全自動(dòng)布袋饃機(jī)批發(fā)，然后遞給老板在油鍋里炸一下，去掉竹簽拌勻醬料，盛到布袋形狀的饃饃里，一個(gè)熱乎乎的布袋饃就拿在了手上。大口的咬下去，饃軟菜香，不是一般的好吃，直讓人大呼過(guò)癮。

材料

高湯12千克，加蔥節(jié)85克、姜塊70克、白酒30克、精鹽200克、味精750克、冰糖25克、黃酒15克、干辣椒5克和香料包（3克、八角3克、香5克、2克、丁香2克、2克、山柰2克、花椒3克、廣桂2克、白蔻5克、香葉3克、3克）

做法

【鹵汁臘肉的制作】：

平常我們把農(nóng)歷臘月間腌漬的畜禽原料（經(jīng)過(guò)反復(fù)多次的腌——晾——腌），稱(chēng)之為臘肉。而西安臘汁肉則是把豬五花肉先制成臘肉，然后再放入兌制好的鹵汁當(dāng)中鹵制而成的。

【白吉饃的制作】：

1、選用高筋面粉加水及少量的油和鹽，然后揉和起勁成軟面團(tuán)，餳置約30分鐘后揪劑（每千克面粉出10個(gè)），再逐個(gè)揉拉成長(zhǎng)薄條，抹一層香油，撒適量椒鹽，隨后卷起來(lái)，立置案上按成餅狀，再用搟面杖搟成圓形，制成生面坯。

【制作要點(diǎn)】：

1．五花肉應(yīng)選夾層較多的部位，改刀不宜太小。

2．腌制時(shí)要適當(dāng)加一些純凈水，使鹽在水分子的作用下很快吃到肉里面去。

3．鹵煮時(shí)須先將干臘肉浸泡回軟，然后再鹵。