結構組成：由全不銹鋼機架、整體磨砂不銹鋼板封閉系統、節(jié)能燃燒器、加厚304不銹鋼板模壓鍋體、鍋體傾倒系統、耐熱保溫裝置、可提升全不銹鋼行星旋轉機械手、無極調速動力傳送系統等組成；

順澤行星攪拌炒鍋的技術參數：

全自動行星攪拌炒鍋  夾層鍋技術參數：

容積500L

外形尺寸2100*1620*1900（mm)

內鍋口徑1200mm（采用鍋壁5mm304不銹鋼，日本產）

鍋深600mm（采用鍋壁4mm304不銹鋼）

傳熱面積2.3㎡

加熱功率36kw(有自動控溫系統，也可以分檔控制）

攪拌功率2.2kw(采用變頻無極調速）

升降系統30噸

液壓站升降功率1.5kw

炒鍋翻轉蝸輪蝸桿手搖式/液壓自動式

電磁炒鍋可以替代普通電加熱、燃氣加熱和蒸汽加熱等目前使用的傳統加熱設備，采用夾層電磁加熱結構,電磁智能控制,具有加熱均勻、衛(wèi)生、環(huán)保等特點。還可以一機多用，工一些較難加工的食品(如豆?jié){等)，適用廣泛，而且質量更好?！　?/span>

電磁炒鍋適合用于食品加工廠，醬料加工廠適用于肉類加工業(yè)、湯類敖制業(yè)及快餐加工業(yè)等食品加工領域，翻轉輕松，出料方便，可調節(jié)加熱功率大小。適用于煲、燉、煮、熬、燜等各種烹飪方式。

按加熱方式共分為：蒸汽式夾層鍋、燃氣式夾層鍋、電加熱（介質導熱油、介質水）夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。常規(guī)型號有100L、200L、300L、400L、500L、600L，這幾種型號基本會備貨，超出的型號需要定制。主要應用于：火鍋底料、方便面醬料、辣椒醬、月餅餡料等各種物料的炒制。普通夾層鍋有結構簡單、操作方便等特點，是食品加工的初級設備，客戶可大量采購，主要結構有支架、鍋體、渦輪蝸桿 手輪結構，主體304不銹鋼材質，鍋膽采用整塊鋼板、一次旋壓成型工藝制造。