商用電磁爐，指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、院校、企事業(yè)單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、航空等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~12KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能、環(huán)保、安全、舒適、安全、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優(yōu)點

雙頭小炒爐詳細介紹：

1、雙頭小炒爐：采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進行加熱，升溫快，熱達90%以上，提高出菜品率；

2、雙頭小炒爐、安全：防水、防油煙、防漏電、防干燒保護等18重安全保護，使用更安全更省心，更省電

3、雙頭小炒爐智能化設(shè)計：九檔火力循環(huán)調(diào)節(jié)，衡功率輸出，循環(huán)散熱結(jié)構(gòu)；

4、雙頭小炒爐節(jié)能：不存在熱傳導和熱輻射，比普通燃氣/油灶節(jié)能50%以上；省錢=賺錢

5、雙頭小炒爐環(huán)保：無明火，無，無廢氣，超靜音設(shè)計（45分貝以下），優(yōu)化廚房環(huán)境；

6、小炒爐美觀：全不銹鋼精工細致人性化設(shè)計，耐用，易清洗；

7、小炒爐采用堅固耐高溫的凹面微晶鍋，配送電磁爐專用不粘鍋 ；

8、小炒爐采用技術(shù)先進的德國Infeneon IGBT模塊設(shè)計，雙重防輻射外殼屏蔽設(shè)計；

9、小炒爐自動出水功能，更顯人性智能化； 起鍋后，無須調(diào)節(jié)，輸出功率自動降為零，節(jié)省電能。

10、小炒爐操作方便，磁控開關(guān)。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

11、單頭小炒爐拋鍋10厘米均有火力輸出，耐用金屬柄火力調(diào)節(jié)

12、商用電磁灶先進微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護；

13、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

商用電磁灶核心部件—線圈

這樣一來，原先通予交流電的線圈就需要越多匝數(shù)纏繞在一起。 因為使用高強度的磁場感應(yīng)，所以爐面沒有電流的產(chǎn)生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。

現(xiàn)在市面上的商用電磁灶所用的電磁爐線圈線盤一種是成本高的純銅，二是便宜的鍍銅。科億廚業(yè)商用電磁灶廠家采用純銅電磁線圈線盤，保證了產(chǎn)品加熱速度快，溫度可控性強。商用電磁灶火力夠猛，夠旺，溫度高時鍋內(nèi)會起火，炒出的菜肴鍋氣十足，毫不遜色！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐清潔保養(yǎng)有方法

電磁爐清潔保養(yǎng)方法有哪些

　　1、擺放要平整

　　在擺放電磁爐時，一定要選用平整的桌面，尤其是在吃火鍋的時候，這樣不僅可以更均勻的對食物進行加熱，而且還可以避免因加熱鍋具時產(chǎn)生的微震，導致熱湯撒出來家人的危險。同時如果桌面不平整的話，還會對電磁爐的使用壽命造成一定的影響。另外，電磁爐是依靠渦旋作用進行加熱的，如果鍋具擺放不平整的話，還會影響加熱的效果。

2、輕按按鈕

　　電磁爐的按鈕一般都是屬于輕觸型的 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制