花生油健康嗎？

吃是我們每天都要經(jīng)歷的而且是必須要經(jīng)歷的，食物是維持我們生命活動所不可或缺的，因為食物可以提供給我們生命所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，古語有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇我們生活在城市的話，可能大家會自己去超市里面購買一些食用油，但是對于農(nóng)村朋友來說，他們喜歡自己拿花生去榨油，而且在農(nóng)村的地區(qū)，我們經(jīng)常見的就是自己制作的話是有非常的香。但是你可能不知道的是，倘若日常飲食上，你一點食用油都不食用，那么就可能會導(dǎo)致體內(nèi)的維生素、脂肪酸等物質(zhì)極度缺乏，從而對我們的身體健康帶來一定的影響。因為農(nóng)村朋友幾乎每年都會在地上面種幾畝地花生，這樣的話要是天氣比較好的時候，他們就會收獲幾百斤花生，有的可以自己當零食吃，或者說是賣錢剩下來的就榨油，那么有一個問題就是自己制作的話健康嗎，那么今天我們來講一下這個問題吧。

首先一個就是它肯定是健康的，因為作為農(nóng)村人來說，也是吃了很多年，也沒有見他怎么樣，重要的就是這是古老的時候延續(xù)下來的傳統(tǒng)。所以說他們技術(shù)也是相當?shù)膵故斓?，同時他們也不會去欺騙自己的身體，沒有益處他也不會吃的，所以肯定會比較健康。其實就是這些，他們平常吃東西的時候都會特別小心，不會讓自己身體受到傷害，所以說做出來的東西，不可能是毀損自己身體健康的。后我們再來看一下吧，那我們?nèi)ヒ恍┺r(nóng)村里面的時候，我們就會看到很多農(nóng)民的朋友，他們家里都會有炸油的機器，就算沒有的話他們都會去外面加工，雖然說跟工廠里面是沒有比的，但是相對來說還是比較方便。這也不是沒有辦法進行去除，很多炒菜有經(jīng)驗的朋友提供了很多行之有效的方法。這些花生都是農(nóng)民們一顆一顆的剝出來的，他們都是自己提供原材料，然后別人幫他加工一下就可以了，所以說我們不用在乎他們的東西是否不健康的問題。

而且現(xiàn)在我們也可以看到很多農(nóng)村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們?yōu)榱耸″X。另外水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質(zhì)，因此打開油瓶口時，需避免將水滴到瓶中，盡量不要讓水滴入到油瓶中。重要的也就是他們自己做出來的東西比較健康，也省到錢了，所以合自己的胃口還是重要的。這是我們羨慕的一個方面，因為他們有這種條件去自己制作，然后我們生活在城市里的人根本就得不到這樣的條件，平常的話對吃的方面可能就是去超市買一點素食之類的，所以還是很不健康的，而自己家里面炸出來的花生油會特別香，用來炒菜也是可以的，可以去農(nóng)村走走因為有些榨油廠有賣花生油。

如何辨別花生油的真假？

   花生油是我們平時吃的比較多的一種植物油，隨著生活水平的提高，以及社會的快速發(fā)展，如今市場上的花生油種類也是越來越豐富了，所以人們在購買花生油的時候，難免會買到不好的，所以對于花生油來說，我們應(yīng)該怎樣辨別真假呢？

   1.的花生油，顏色是淡黃透明，色澤清亮，且沒有沉淀物質(zhì)的，像那些色澤深暗，渾濁的則是劣質(zhì)的花生油了，但是也有一些不法商販，不僅用低價的純正食用油代替花生油，有的甚至會在食用油中添加一些化學物質(zhì)，讓劣質(zhì)油看起來，有花生油的樣子，但是卻沒有純正花生油的口感

   2.花生油的氣味清香，滋味純正，而香味濃郁但花生味不足的，則為劣質(zhì)油，也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發(fā)熱，拿到鼻前聞，再次揉搓，純正花生油依然會，保持較濃郁的花生油香味，而摻假花生油香味越來越淡，且在這過程中可能會產(chǎn)生異味

   3.純正的花生油，不溢鍋不起沫，無油煙，香味芬芳宜人，而加熱容易溢鍋，或者是起泡沫，油煙大，甚至顏色變深，變黑的為劣質(zhì)花生油

   4.把冰箱冷藏室調(diào)至10攝氏度，將油放進去10分鐘左右，純正花生油一半已開始凝固，摻有大量大豆油的花生油，只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的花生油，大部分或全部凝結(jié)，而且結(jié)晶處是白色的晶體

胡姬花與魯花花生油哪個好吃？

   胡姬花和魯花同為青島的品牌，在食用油的市場上是從未停止過競爭，兩家在技術(shù)上基本無太多差距，那么胡姬花花生油和魯花花生油哪個比較好呢？

    不少人認為，魯花花生油更好一些，因為它在國內(nèi)的度更高；有人會覺得，胡姬花花生油好一些，因為它采用古法壓榨而成，價格也貴一些。

   個人認為，只要購買純正的花生油，無論是胡姬花還是魯花都是可以的，它們在技藝和口感上都是有自己獨到之處的。

   至于到底要購買哪個牌子的花生油，我們的建議是，要選擇純正的不含任何雜質(zhì)的花生油，更要注意選擇有一定榨油歷史的會比較好。