“五香居”——始終為了讓天下人吃到更好吃的鹵味而努力！

　　大品類誕生大品牌，品類的發(fā)展，在一定程度上決定品牌的發(fā)展。

　　《中國(guó)餐飲報(bào)告2018》數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)全平臺(tái)訂單量排名前5的品牌全是和雞肉相關(guān)的。

　　而家禽的第二大品類：鴨肉，近幾年也異?；鸨?。

　　鴨品類的持續(xù)走高，也讓更多的資本開(kāi)始跟進(jìn)，新品牌趁勢(shì)崛起。

　　在江蘇常州，百年“五香居”旗下潮牌鹵味你好鴨，自2016年12月新的生產(chǎn)基地投產(chǎn)，用了一年多時(shí)間，迅速在全國(guó)鋪開(kāi)門(mén)店300多家，截至今年一季度你好鴨再簽約近200家店，規(guī)模即將達(dá)到500家。

　　它是如何做到的?

　　味道：傳承百年鹵味

　　人們對(duì)食物的評(píng)判，終還是跟舌頭有關(guān)。

　　“老湯，是這個(gè)行業(yè)的命根子。我們用的這個(gè)老湯，是我?guī)煾競(jìng)鞒邢聛?lái)的，在打仗年代，他們不帶金不帶銀，就帶一壺老湯。”李鴻章御用廚師朱氏的第五代傳人施天華告訴海螺君.

　　施天華17歲入行做鹵菜，一直到現(xiàn)在，已經(jīng)30多年。

　　對(duì)于湯里的配方，師父自然不會(huì)多說(shuō)，但在現(xiàn)場(chǎng)看這湯的濃稠度和配料，已經(jīng)足夠過(guò)癮。

　　在味道的改良上，五香居董事長(zhǎng)孫洪留自己也下了不少功夫。

　　為學(xué)習(xí)醬香味鴨脖的制作技藝，2014年上半年孫洪留就一直在武漢，“武漢街上做黑鴨店的，60%都是我的師傅。”

　　之后，他還在成都、重慶各呆了一個(gè)月，“一天吃八盒，把整個(gè)嘴都腫起來(lái)了，五香居，一邊吃香料，一邊吃鴨脖，一邊喝開(kāi)水。”

　　“現(xiàn)在我可以說(shuō)，我們的味道，結(jié)合了百年五香居的傳統(tǒng)技術(shù)和市場(chǎng)學(xué)習(xí)的百家配方，綜合起來(lái)，成就了你好鴨現(xiàn)在的口味?！睂O洪留說(shuō)。

　　此外，五香居還與江南大學(xué)食品學(xué)院合并成立“江蘇五香居食品研究所”，為新品的研發(fā)提供強(qiáng)有力保障，現(xiàn)已研發(fā)出包括休閑鹵味系列的鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨舌、鴨鎖骨等，以及方便菜肴系列的海帶、豆干、藕片等，兩大系列20余款產(chǎn)品。

鹵味界的一匹黑馬！

近日，在常州鐘樓區(qū)花園菜場(chǎng)一家鹵豬蹄店開(kāi)業(yè)了，試營(yíng)業(yè)期間每天早上就能賣出250斤以上的豬蹄。這家讓消費(fèi)者每天排隊(duì)不斷，短短5天銷售額破10W的“五香居鮮鹵豬蹄”，究竟是什么來(lái)頭？

據(jù)了解，這家“五香居鮮鹵豬蹄”品牌隸屬于江蘇五香居控股有限公司（以下簡(jiǎn)稱江蘇五香居），在常州地區(qū)已有20年歷史，公司一直致力于提供更安全美味的產(chǎn)品，五香居加盟多少錢(qián)，在當(dāng)?shù)氐拿雷u(yù)度頗高。

此次“五香居鮮鹵豬蹄”項(xiàng)目首店開(kāi)業(yè)，是江蘇五香居對(duì)于當(dāng)下流行的熱鹵產(chǎn)品的嘗試，也是源自大家對(duì)于美食的更高追求。

     6月，五香居上海德華路店、常州天寧九洲新世界店、無(wú)錫宜興青云菜場(chǎng)店、常州嘉澤夏溪菜場(chǎng)店、常州新北東海菜場(chǎng)店等多家門(mén)店開(kāi)業(yè)，在炎炎夏日，為三地的顧客帶來(lái)一場(chǎng)味蕾狂歡，新開(kāi)門(mén)店秉承著“五香居”升級(jí)后的復(fù)古奢華風(fēng)格，五香居加盟電話，干凈衛(wèi)生的菜品展示，吸引了諸多消費(fèi)者前來(lái)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)！

     “五香居”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人李總表示：“五香居作為蘇錫常的鹵味品牌，在品質(zhì)上從來(lái)不會(huì)讓大家失望，這次我們品牌升級(jí)后，更加注重客戶體驗(yàn)，五香居加盟費(fèi)，讓顧客來(lái)五香居購(gòu)買(mǎi)鹵味成為視覺(jué)和味覺(jué)上的享受。如今門(mén)店已形成集餐桌鹵味和休閑鹵味為一體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，約20%的產(chǎn)品是年輕人喜歡的零食鹵味，兼顧了一家老中青三代的飲食需求，我對(duì)我們的產(chǎn)品很有信心?！?/p>

（五香居上海德華路開(kāi)業(yè)排隊(duì)盛況）

（五香居常州九洲新世界店 開(kāi)業(yè)下午4點(diǎn)全部賣光）

（五香居無(wú)錫宜興青云菜場(chǎng)店 排隊(duì)）

（五香居常州新北東海菜場(chǎng)店）

五香居加盟多少錢(qián)-五香居-五香居加盟費(fèi)(查看)由江蘇五香居食品有限公司提供。江蘇五香居食品有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。五香居——您可信賴的朋友，公司地址：江蘇常州市金壇區(qū)金城南路18號(hào)，聯(lián)系人：鄒經(jīng)理。