李耿直淺析重慶火鍋加盟門店現(xiàn)場調(diào)味如何解決？

在客人進餐時，客人難免會提出不符合口味。我們應及時給客人解決，達到客人滿意為止。具體調(diào)味是:

   1、麻味不夠:加炒制過的花椒和火鍋油攪拌。

   2、麻味過重:增加回甜味，加入白酒、米酒。

   3、辣味不夠:加炒香的辣椒與火鍋油攪拌。

   4、辣味過重:首先從湯鹵中取出一部份火鍋油，注入一部分清湯。

第二漏勺打辣椒，然后加入米酒、白糖。

   5、咸味不夠:直接加入調(diào)味鹽和清湯攪拌。

   6、咸味過重:首先直接加入調(diào)制好的清湯。第二:用土豆和藕片調(diào)味(因為土豆和藕片吸鹽功能強)

   7、甜味過淡(紅湯):加入白酒和紅油攪拌。

   8、甜味過重:用鹽和清湯調(diào)制。

加盟重慶火鍋店的優(yōu)勢在于什么?

    首先重慶是火鍋店的發(fā)源地，沒有什么地方能夠比重慶更加了解火鍋，重慶的火鍋文化源遠流長，能夠快速促進火鍋店的發(fā)展。

    其次重慶的火鍋技術(shù)是很好的，到重慶的人們一想到的就是去一家火鍋店品嘗一下重慶的火鍋，受到各地人民的追捧。

    再者重慶火鍋的包容性很強，為什么小編要說重慶火鍋的包容性很強呢?首先我們從菜品上去分析，從北方地區(qū)到南方地區(qū)，在從西方到沿海地區(qū)，大家能舉出幾種是火鍋不能煮的菜品?小編還真的沒有想出幾種是火鍋不能煮的菜;在一個是火鍋湯底，重慶火鍋有紅湯的、清湯的、鴛鴦湯、養(yǎng)生湯、酸湯等等適應一大群人食用。

   在重慶怎么加盟火鍋店，重慶火鍋店加盟優(yōu)勢在于什么?通過以上內(nèi)容的簡單介紹相信大家應該都有所了解了吧!希望以上內(nèi)容能給大家?guī)韼椭?br />

選擇正宗重慶火鍋加盟品牌一定要注意這幾點

    當前火鍋行業(yè)發(fā)展很快，品牌加盟連鎖店多年來的發(fā)展實力積累很快的迅猛壯大起來，幫助許多投資者創(chuàng)一番事業(yè)，來投資加入到這個火鍋行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者，投資者不在少數(shù)。一些創(chuàng)業(yè)者加盟商朋友們在火鍋加盟排行榜也找到了合適自己的投資品牌項目，但是，今天在這里，李耿直火鍋加盟也要來提醒大家的是，在選擇正宗重慶火鍋加盟品牌時，要學會掌握用正確的方法，找尋合適的品牌。

    一、看市場前景。容量大、處于發(fā)展初期的行業(yè)，如特色餐飲等，其市場前景更適合于投資者進入。

    二、看品牌聲譽。品牌是特許經(jīng)營的“命門”，但凡真正有志于做強做大的品牌，都會十分珍惜自己的品牌聲譽，也會盡更大努力幫助加盟商取得成功，因此，建議投資者要選擇聲譽形象好的特許品牌。

    三、要找好的加盟平臺。在網(wǎng)上現(xiàn)在有很多做得不錯的加盟平臺，這些都是做得很成功的。

    四、看市場表現(xiàn)。真正有生命力的特許品牌，不是停留在書面上的所謂市場愿景，而是有實實在在的市場業(yè)績做支撐。

    五、看特色亮點。