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微生態(tài)環(huán)境Environment
勐海冬暖夏涼的氣候條件,濕度、溫度、光照的極度平衡,為多種有益微生物的生存和繁殖提供了有利的生態(tài)環(huán)境,營造了大益普洱茶發(fā)酵的大環(huán)境;70年代,第二代發(fā)酵技術(shù)在勐海茶廠的成功應(yīng)用,四十年的歷史沉淀,累積了發(fā)酵的優(yōu)勢菌群,形成發(fā)酵的特有小環(huán)境。大小氣候環(huán)境與高礦物質(zhì)含量的弱酸性水源的結(jié)合,構(gòu)成了大益普洱茶發(fā)酵的微生態(tài)環(huán)境,奠定了"勐海味"的基礎(chǔ)。
而龍頭茶就是第四類情況的具體表現(xiàn),它是大益與芳村茶市步調(diào)一致的產(chǎn)物。大益是普洱茶行業(yè)的龍頭老大,從某種意義上來說,大益就是普洱茶市場的風(fēng)向標(biāo)。芳村茶市是普洱茶集散地,芳村茶市對某一類普洱茶的追捧則代表著市場的實際需求。這樣就衍生出兩種情況,當(dāng)大益推出一款全新的產(chǎn)品去改變芳村的實際需求,比如1901滄海;芳村的實際需求促使大益推出一款新品,比如1801千山一葉。鑒于此點,當(dāng)我們就能夠從一款大益茶身上發(fā)現(xiàn)與眾不同的時代特征時,就離龍頭茶更進(jìn)一步。