用于午餐肉罐頭生產時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規(guī)格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。

型號：JR-200D型

功率：30kw

產量：3-8T/h

外形尺寸：1500*900*1450mm

整機重量：820kg

入料口尺寸：900*800m

出料口直徑：200mm

不同品種的香腸所需要的設備不同，但是有一部分設備是可以通用生產不同品種的灌腸肉制品的，例如絞肉機、切丁機、拌餡機、灌腸機等設備。

那么如果我們打算生產灌腸肉制品，應該如何選擇設備呢？通常我們選擇設備需要參考幾個數(shù)據(jù)：在一定時間范圍內的產能需求，產品的工藝流程及每個工藝流程的具體細節(jié)要求等。

諸城華都機械生產銷售成套香腸加工設備，可以生產紅腸、臺烤、臘腸等若干種不同類型的灌腸肉制品。1．在您購機前，我們會為您規(guī)劃、設計適合客戶自己的流程方案，當好用戶參謀，為用戶選擇最適用的設備及配置。我國的灌腸肉制品大概有二百多個品種，不同品種的香腸由于地域氣候特點和不同地區(qū)居民對飲食風味的偏好不同，所以在加工方法、配方和風味方面有一定的區(qū)別，這些區(qū)別在設備上也有區(qū)別。

臺灣烤腸所需設備包含：絞肉機、斬拌機、真空拌餡機、灌腸機、扎線機、蒸熏爐、真空包裝機等。