苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆?；蚓w粉末，無臭或微帶氣味，味微甜，有收斂味。也稱酸鈉，相對分子質(zhì)量144.12。在空氣中穩(wěn)定，易溶于水，其水溶液的PH 值為8，溶于乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗有效性依賴于食品的PH 值。隨著介質(zhì)酸度的其殺菌、抑菌效力增強，在堿性介質(zhì)中則失去殺菌、抑菌作用。苯甲酸進(jìn)入機(jī)體后，在內(nèi)與甘氨酸結(jié)合形成馬尿酸，后在尿液中排出體外。其防腐的適PH 值為2.5~4.0。

物化性質(zhì)(Physical Properties)
1．含量：≥99.5%
2．外觀：合格
3．水不溶物：0.01
4．堿度：合格
5．氯化物：0.01
6．硫酸鹽：0.005；苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的有效性依賴于食品的PH值。
散裝、袋裝的苯甲酸鈉
散裝、袋裝的苯甲酸鈉(2張)
7．鐵：0.0005
8．重金屬（以Pb計）：0.0005
苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑，有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果，用量過多會對人體產(chǎn)生危害，甚至致

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。甲ben和空氣通入盛有烷酸鈷催化劑的反應(yīng)器中，在反應(yīng)溫度140-160℃，操作壓力0。

人體解機(jī)理：在食品中添加少量苯甲酸時，對人體并無。世界各國多年來的應(yīng)用和毒性試驗表明，如按0．06g/kg添加，苯甲酸均無蓄積性、、致畸、致突變和抗原等作用。苯甲酸在體內(nèi)能很快被吸收，苯甲酸會與甘氨酸結(jié)合形成馬尿酸（甘氨酸苯甲酰），其余的會與葡萄糖醛酸結(jié)合而形成1－苯甲酰葡萄糖醛酸。75－80%的苯甲酸在6h內(nèi)從人體排出，10－14h后可以全部從體內(nèi)排出（FAO，1974），這種毒作用使苯甲酸不會在體內(nèi)蓄積。因此，許多國家已經(jīng)開始逐漸采用山梨酸和山梨酸鉀替代苯甲酸和苯甲酸鈉。應(yīng)該指出的是，貓對苯甲酸比較敏感，生產(chǎn)寵物食品時，應(yīng)該加以注意。用含有2．39%苯甲酸的肉喂貓，28只貓中有17只表現(xiàn)神經(jīng)過敏、興奮、失去平衡和視力

山東一晨生物科技有限公司是一家從事化工產(chǎn)品研發(fā)，食品添加劑等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工、經(jīng)營與批發(fā)的專業(yè)公司，并與十幾家生產(chǎn)企業(yè)簽訂代銷協(xié)議，目前是省內(nèi)走量很大、全、實力強化工原料貿(mào)易商.本公司堅持信譽為立足之本，誠信為發(fā)展之源，守法經(jīng)營，勇于開拓，與國內(nèi)外近千家企業(yè)建立經(jīng)濟(jì)協(xié)作和貿(mào)易往來關(guān)系.誠信，品質(zhì)被為視為公司的生命，專業(yè)被視為強的競爭力，做好行業(yè)的榜樣，被視為公司很大的榮譽。山東一晨生物科技有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認(rèn)可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。苯甲酸鈉的作用【用途一】主要用作食品防腐劑，也用于制yao物、染料等【用途二】用于醫(yī)yao工業(yè)和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑【用途三】防腐劑。

目的: 研究防腐劑苯甲酸鈉對蠶豆根尖細(xì)胞的遺傳毒性. 方法: 蠶豆根尖壓片法. 結(jié)果: 苯甲酸鈉可明顯引起微核率、染色體數(shù)目和結(jié)構(gòu)畸變率的上升,與對照組比較差異顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01).染色體斷裂是染色體結(jié)構(gòu)畸變的主要類型,且在 號染色體上,特別是次縊痕處發(fā)生的機(jī)率大. 結(jié)論: 苯甲酸鈉對蠶豆細(xì)胞具有明顯的遺傳毒性.

【醫(yī)生吁制造商改用化劑】英國有研究顯示汽水含有化學(xué)物質(zhì)苯甲酸鈉，有家庭醫(yī)生表示，過量進(jìn)食含有苯甲酸鈉等的食品或飲品，會影響肝功能，嚴(yán)重者會導(dǎo)致肝。及肝，但有指出，相信僅少量進(jìn)食或飲用該些食品不會引發(fā)家庭醫(yī)生關(guān)嘉美表示，食品中含有過多防腐劑，會影響過濾的能力：“愈多防腐劑，的工作則愈多，新陳代謝及化解能力愈低。苯甲酸鈉是如何脫水，提取苯甲酸的，先取出一個150ml的錐形瓶，分別加入15ml水和15克固體的化鈉配制成濃化鈉溶液，然后冷卻至恒溫然后分別滴入18ml苯甲酸鈉溶液?！彼Q，肝細(xì)胞纖維化或會惡化成肝她促請食品制造商以化劑等代替有化學(xué)性的防腐劑，市民亦不宜過量飲用汽水，建議多喝清水及果汁。 ：少量飲用不會致 香港科技大學(xué)生物學(xué)系副周敬流則認(rèn)為，少量進(jìn)食或飲用含有苯甲酸鈉的食物或飲品不會致相信該英國研究的目的為引起生產(chǎn)商及政府對食物安全的關(guān)注。