用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。

  人們常說(shuō)的商用燃?xì)庠?，是指公共廚房里用于進(jìn)行加熱、烹飪中餐的燃?xì)庠罹撸饕兄胁腿細(xì)獬床嗽?（常用名稱(chēng)中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等）、炊用燃?xì)獯箦佋睿ǔＳ妹Q(chēng)大鍋灶、食堂大鍋灶等）、燃?xì)庹粝洌ǔＳ妹Q(chēng)蒸柜、海鮮蒸柜等名稱(chēng)）、燃?xì)獾蜏珷t（南方叫矮湯爐）、煲湯爐（南方叫煲仔爐）五種廚房設(shè)備。

煲煲掂系列上蓋傳感器的測(cè)溫功能是不錯(cuò)的，正常使用情況下可以10萬(wàn)次動(dòng)作的。但它有一個(gè)弊端就是：如果錯(cuò)誤操作空爐蓋著干燒超過(guò)300度，上蓋傳感器就會(huì)燒壞了，就需要更換掉。就因?yàn)檫@樣，所以有些用戶用幾年都不換一個(gè)傳感器，而有些用戶用很短時(shí)間就需要更換，這和人員操作有密切關(guān)系。為了解決這個(gè)問(wèn)題，我們又想方設(shè)法找更好的材質(zhì)就是在干燒后還能用的上蓋傳感器。