去皮-輥刷干洗—高壓清洗—漂燙（約15-25分鐘/次）—預(yù)冷—冰水冷卻-裝筐速凍→包裝→冷藏

（一）適采適期甜糯鮮玉米。 采收很重要，不同品種采收期不同，同一品種采收時(shí)間不同，其品質(zhì)大不相同。鮮糯1號(hào)適期采收為授粉后22~24天。采摘下來的果穗要及時(shí)加工，從采收到加工完畢必須在10小時(shí)內(nèi)完成。對(duì)人有作用，可以增加氯化物排出量，其作用是外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的，它雖然可以用于或，但作用不是太強(qiáng)。應(yīng)選擇粒飽滿，顏色為黃色或淡黃色，色澤均勻，無雜色粒，籽粒大小及籽粒排列均勻整齊，禿尖、缺粒、蟲蛀現(xiàn)象不嚴(yán)重的玉米。

食物準(zhǔn)備

玉米粒、松子、胡蘿卜、韭菜、植物油、鹽、糖、蘑菇精華、水

生產(chǎn)步驟

1.將胡蘿卜洗凈，切成和玉米粒一樣大的尺寸，將蔥切成大蔥，將大蔥分開備用。

2、將火鍋放入火中，灑上松子，調(diào)整小火烘干，翻炒，制成松子

均勻加熱；當(dāng)烤松子呈金黃色時(shí)，把它們拿出來，鋪在大盤子上冷卻。

3.用大火加熱炒鍋。加入適量的植物油。當(dāng)油熱到60%時(shí)，炒一會(huì)兒蔥，然后一起炒胡蘿卜和玉米。

4.轉(zhuǎn)到中火，沿鍋邊緣加入少量清水，避免太干，加入適量鹽和糖，翻炒，均勻覆蓋鍋1-2分鐘；

5.打開鍋蓋，加入蔥花和適量蘑菇精，翻炒一會(huì)兒，然后加入烤松子，用大火快速翻炒均勻，放入盤中。

我能把玉米放進(jìn)冰箱嗎？

一般來說，玉米可以儲(chǔ)存在冰箱里。買得多的新鮮玉米可以放在冰箱里冷凍保存，即使過了幾個(gè)月，吃起來還是很新鮮。

如何將玉米保存在冰箱里

保存玉米粒

直接剝下生玉米粒，放入冰箱的冷凍室。我的家人喜歡隨時(shí)吃玉米，尤其是我的寶貝嘴。我經(jīng)常買一些玉米果凍，并把它放在冰箱里。當(dāng)我吃它的時(shí)候，我只是把它拿出來洗干凈，然后直接煮。一大碗米飯會(huì)烤一點(diǎn)，絞盡腦汁做幾個(gè)菜，孩子們也會(huì)喜歡吃一兩個(gè)。如果你家里有個(gè)孩子，你也可以在冰箱里買些玉米果凍來煮粥和做玉米餅。保存新鮮玉米

去掉玉米外層的厚皮，留下3層玉米的內(nèi)層。不要選擇去除玉糜須，更不要說清潔它。將其放入保鮮袋或塑料袋中，封口，放入冰箱的冷凍室儲(chǔ)存。儲(chǔ)存期很長，至少在下一個(gè)玉米季節(jié)之前，你可以隨時(shí)吃新鮮玉米。

為廣大用戶介紹玉米按照顏色的分類：

   1．黃玉米：種皮為黃色，包括略帶紅色的黃玉米。美國標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定黃玉米中其他顏色玉米含量不超過5.0%。

   2．白玉米：種皮為白色，包括略帶淡黃色或粉紅色的玉米。美國標(biāo)準(zhǔn)中將淡黃色表述為淺稻草色，并規(guī)定白玉米中其他顏色玉米含量不超過2.0%。

   3．黑玉米：黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質(zhì)層不同程度地沉淀黑色素，外觀烏黑發(fā)亮。

   4．糯玉米：富含粘性的玉米。

   5．雜玉米：以上三類玉米中混有本類以外的玉米超過5.0%的玉米。中國國家標(biāo)準(zhǔn)中定義為混入本類以外玉米超過5.0%的玉米。美國標(biāo)準(zhǔn)中表述為顏色既不能滿足黃玉米的顏色要求，也不符合白玉米的顏色要求，并含有白頂黃玉米。