“三月三，薺菜賽靈丹”，如今雖然還沒到農(nóng)歷三月三，雖然疫情仍沒有消散，但在春風的吹拂下，嫩綠綠的薺薺菜已然勾起了不少人采食的念想。春季吃野菜，被越來越多人視為一種養(yǎng)生習慣，而薺薺菜作為野菜中的佼佼者，自然讓人惦念。

薺薺菜，為十字花科薺菜屬一年或二年生草本植物，又名香薺、薺菜、護生草、枕頭草、地菜、地米菜、菱閘菜、粽子菜、三角草等等，叫法繁多，此也說明它適宜生長范圍極廣，大江南北，田間、山野、塘畔、路邊隨處可見，俯仰可摘。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

每到薺薺菜成熟的季節(jié)，我們都會抽時間去老家的田間地頭.挖上些薺薺菜回來包餃子吃。吃薺薺菜是我們這一代人年少時期揮之不去的記憶！

我小的時候，農(nóng)村口糧少，家鄉(xiāng)的人們會在每個季節(jié)里，挖些時令季節(jié)的山野菜，混伴在少許糧食里，以填飽肚子。

我的家鄉(xiāng)南留村位于灃河西岸，氣候宜人，水土肥沃，環(huán)境優(yōu)美。是一個疏菜瓜果適宜生長的地方，每到春天夏天，各種野菜也是隨著季節(jié)的腳步從地面爭先恐后地努力往外生長，農(nóng)家的孩子自小就會辨認好多時令野菜，如夏天的麥瓶，米米毫，辣辣勺，刺金，白蒿蒿；秋天的馬莧菜，等等，還有些叫不上名字的野菜野草，孩子們叫不上名字，有時是看著像什么，就用長相或者菜的地域來代稱，總之，農(nóng)村娃是不會把人能吃的野菜和飼養(yǎng)家畜草混在一起的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

板葉薺菜

板葉薺菜又叫大葉薺菜，上海市地方品種。

植株塌地生長，開展度18厘米。葉片淺綠色，大而厚，葉長10厘米，寬2.5厘米，有18片葉左右。葉緣羽狀淺裂，近于全緣，葉面平滑，稍具絨毛，遇低溫后葉色轉(zhuǎn)深。

該品種抗寒和耐熱力均較強，早熟，生長快，在播后40天既可收獲，產(chǎn)量較高，外觀商品性好，風味鮮美。其缺點是香氣不夠濃郁，冬性弱，抽薹較早，不宜春播，一般用于秋季栽培。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制