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一碗好吃的牛肉面：襄陽牛肉面海帶豆腐面做法

　清晨，當(dāng)一縷陽光掠過漢江，襄陽這座歷史文化名城慢慢從沉睡中醒來。形形色色的人們開始了一天的忙碌，美好的一天從精制的早餐開始。清早襄陽的大街小巷，到處可見吃面的人群。很多老襄陽人都是吃著牛肉面長大的，黃酒 牛肉面成為襄陽人經(jīng)典的早餐搭配，歷經(jīng)歲月的洗禮，依舊樂此不疲。海帶豆腐面做法

　　很多外地人一直不理解，不就是一碗面條而已，加了幾塊牛肉，為何會風(fēng)靡襄陽？其實(shí)要單說一碗面條，即便味道再好，也確實(shí)不值得一提。但是襄陽牛肉面歷經(jīng)歲月的滄桑洗禮，早已不僅僅是一碗面條，而是凝結(jié)著老襄陽人的一種思鄉(xiāng)情懷，成為他們生活中的一種習(xí)慣。海帶豆腐面做法

　　牛肉面的做法其實(shí)很簡單，水開后將面下入鍋內(nèi)，煮開后撈起，加香油涼拌。吃時(shí)，撮一把放入搭勺，伸進(jìn)沸水中冒熱，然后加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。熱騰騰的牛肉搭配鮮美的湯頭，帶勁的堿面條撒上香菜，蔥花與紅油，再加一碗黃酒，襄陽的飲食文化從街巷的牛肉面中慢慢延伸。海帶豆腐面做法

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為什么襄陽牛油面（豆腐面）走不出去？海帶豆腐面做法

1、襄陽只要有人的地方就有牛肉（雜）面館，絕大部分襄陽人的早餐選著永遠(yuǎn)是面，這種傳統(tǒng)和熱情大概是別的小吃或者美食在其當(dāng)?shù)匾搽y以享受的待遇，襄陽作為一座消費(fèi)水平不太高的城市，牛肉牛雜面的早餐如今已賣到了10元以上，就早餐來看，在當(dāng)?shù)匾膊凰阋粋€(gè)小數(shù)目，一旦離開襄陽城，面對原料成本的上漲以及各方面困難，難免要提價(jià)，同時(shí)面對不那么大的市場，可能會遇到很多困難。海帶豆腐面做法

2、本地襄陽牛肉（雜）面多是小面館，因?yàn)楦偁幖ち?，各個(gè)面館都是在味道和價(jià)格上做文章，對于店里的規(guī)范和衛(wèi)生并不是特別的重視，這對想要大范圍推廣的襄陽牛肉面是個(gè)硬傷，或許有少數(shù)店的衛(wèi)生水平以及環(huán)境已經(jīng)有了很大的提升，但本地人選擇的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)是味道好，如果走出去，可能有“技術(shù)”，有好味道的襄陽牛肉（雜）面還有很長一段路要走。海帶豆腐面做法

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襄陽牛肉面牛雜面哪家正宗好吃有名？海帶豆腐面做法

個(gè)人建議可以試一試襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)襄陽三顧城牛肉面館的，我在襄陽經(jīng)常去他們家，一是方便，二是武漢的面我吃不習(xí)慣，北方人嘛，但是襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)襄陽牛肉面他們家的我和幾個(gè)外地同事都覺得很不錯(cuò)，據(jù)說襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)襄陽牛肉面是襄陽老牌，老襄陽人在襄陽開的店，味道改進(jìn)了。其他的襄陽牛肉面吃過幾家可能是先入為主吧，總感覺沒襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)襄陽面館的好吃，個(gè)人感覺啊。海帶豆腐面做法

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襄陽牛肉面的烹飪技巧海帶豆腐面做法

我們襄陽牛肉面，一定是堿面條！煮面條一定不要煮弄nong了。也就是不要煮太軟！斷生就撈出來，盤點(diǎn)油在面條上，防止粘在一起。 這樣煮出的面條，放入芝麻醬，還可以做成熱干面。 挑出佐料時(shí)候一定要耐心！不然吃面的時(shí)候吃到佐料多么影響口感啊~海帶豆腐面做法