冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍

在食品行業(yè)，食品不可能立即銷售出去，食品貯藏是在食用或者售賣之前的必要過程，目的是能夠延長食品的保存期，使食品能夠食用或者銷售更長時間，貯藏食品的方式一般分為：干燥貯藏、低溫貯藏和化學(xué)保藏，一般肉類食品的貯藏方式為低溫貯藏，在保持肉類食品的新鮮度的前提下，不影響肉類食品的品質(zhì)，肉類食品在低溫貯藏會變硬，并保持水分，肉類食品在加工之前需要對其解凍。

目前，冷凍肉解凍方法使在室溫下自然解凍，這種方法耗時太長，影響加工效率；將冷凍肉浸泡在熱水內(nèi)解凍，這樣會破壞肉質(zhì)；現(xiàn)有的解凍設(shè)備通過散發(fā)蒸汽并進(jìn)行噴噴水對冷凍肉進(jìn)行解凍，但是這種解凍設(shè)備解凍速度慢，尤其對冷凍肉解凍是由外至內(nèi)逐漸解凍，很難實(shí)現(xiàn)冷凍肉整體快速解凍。

瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多_健康頻道

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物，肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多，肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20％之間，瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多，肉類食品含蛋白質(zhì)是蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸和數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。

為保證肉質(zhì)的長時間儲存運(yùn)輸，一般對肉類進(jìn)行冷凍儲藏，能有效防止肉質(zhì)變質(zhì)，但是冷凍完畢的肉質(zhì)品，其加工前需要對其進(jìn)行解凍，一般肉類在解凍的過程中，一般采用溫水對其進(jìn)行浸泡，但是其時間較長，而且只適用于少量肉解凍，不能使用在大批量肉制品生產(chǎn)線上，故而提出一種肉類解凍設(shè)備來解決上述問題。

豬肉冷凍肉解凍設(shè)備解凍機(jī)

冷凍肉解凍設(shè)備 豬肉解凍機(jī)。

解凍機(jī)簡介：

冷凍肉解凍設(shè)備 豬肉解凍機(jī)用于零下18度的凍肉或凍制品的解凍。將凍肉、魚（板、塊、盤）等料放進(jìn)加滿水的解凍池，用高壓氣泡將水快速翻騰，讓產(chǎn)品在解凍池內(nèi)相互碰撞，相互摩擦，從而達(dá)到快速解凍。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)入料口處。水一直往復(fù)循環(huán)，水溫大概15-20度，既節(jié)約水又環(huán)保，既節(jié)約了成本有提高了效率。