水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備:速凍快,運(yùn)行成本低

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，速凍食品也越來越受人們喜愛，速凍機(jī)就勢(shì)必從稀有變得普遍，因?yàn)橥瑐鹘y(tǒng)的冷凍設(shè)備相比，速凍機(jī)具有很大的優(yōu)勢(shì)。

　　1、速凍時(shí)間短保鮮時(shí)間長(zhǎng)食品質(zhì)量好衛(wèi)生又環(huán)保

　　2、避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。

　　3、減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少

　　4、細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到*低程度。

　　5、將食品迅速降低到微生物生長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下，有利地微生物的增長(zhǎng)及其生化反應(yīng)。

　　6、水產(chǎn)品液態(tài)速凍設(shè)備：速凍快，運(yùn)行成本低。

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備

速凍機(jī)是一種能夠在短時(shí)間內(nèi)大量產(chǎn)品的的設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟(jì)地放置在速凍機(jī)內(nèi)部的產(chǎn)品。

制冷設(shè)備綠色環(huán)保、除異味、節(jié)省電、運(yùn)行費(fèi)用低。獨(dú)特的導(dǎo)風(fēng)裝置，合理配風(fēng)，氣流分布均勻，使物料充分暴露在強(qiáng)冷風(fēng)中，。

食品專用輸送網(wǎng)帶，輸送速度可根據(jù)不同產(chǎn)品靈活調(diào)節(jié)，適用于多種凍品的食品加工。帶有網(wǎng)帶松緊調(diào)節(jié)裝置，保證食品輸送帶的平穩(wěn)長(zhǎng)壽運(yùn)行。

適用于各類食品如肉類食品、蔬菜類、面食、速食品、調(diào)理品、速食半成品等，更大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。

貨架已上升至“上層貨架”位置

分割后的產(chǎn)品整齊放在產(chǎn)品托盤內(nèi)，由進(jìn)料傳送網(wǎng)帶送入全自動(dòng)速凍機(jī)內(nèi)，通過滾筒輸送帶送入“裝貨區(qū)”，由“推入機(jī)構(gòu)”將“裝貨區(qū)”產(chǎn)品推入“裝卸貨架”，與此同時(shí)，“推出機(jī)構(gòu)”也將“裝卸貨架”上產(chǎn)品推至“出貨區(qū)”然后“前提升機(jī)構(gòu)”會(huì)帶著“裝卸貨架”上升一層貨架的位置，繼續(xù)入貨，一層層上升，直到該貨架裝滿(出完貨)，此時(shí)，貨架已上升至“上層貨架”位置，“前推架機(jī)構(gòu)”沿箭頭方向?qū)⒇浖芡迫肷蠈又骺蚣芙Y(jié)構(gòu)，在推進(jìn)過程中，在后側(cè)同時(shí)由主框架內(nèi)被推出的一個(gè)貨架直接由“后提升機(jī)構(gòu)”承接，當(dāng)貨架完全被推到“后提升機(jī)構(gòu)”時(shí)，“前提升機(jī)構(gòu)”上的架子也已經(jīng)被推進(jìn)了主框架內(nèi)，此后，“前提升機(jī)構(gòu)”下降，“后提升機(jī)構(gòu)”攜帶架子下降，“前推裝置”回位，當(dāng)“前、后提升機(jī)構(gòu)”下降至各自的下限位的位置后，“后推裝置”將“后提升機(jī)構(gòu)”承接的貨架向下層主框架內(nèi)推進(jìn)，同時(shí)，下層主框架前端架子將被擠出至“前提升機(jī)構(gòu)”上，當(dāng)?shù)轿缓?，“后推裝置”回位，完成了整個(gè)倒架子的動(dòng)作。然后可以繼續(xù)開始裝貨和卸貨，周而復(fù)始的不斷循環(huán)下去。

速凍機(jī)在操作過程中需要注意哪些問題?

速凍機(jī)一般可以分為推進(jìn)式速凍機(jī)、往復(fù)式速凍機(jī)、平板式速凍機(jī)、流化態(tài)速凍機(jī)、速凍機(jī)、螺旋速凍機(jī)、提升式速凍機(jī)等幾大類，而食品行業(yè)常用的速凍機(jī)一款是螺旋速凍機(jī)，用于冷凍如油炸品、熟食品、海鮮等產(chǎn)品，另一款則是提升式速凍機(jī)，用于冷凍包子、春卷、餃子等食品。 對(duì)于海產(chǎn)品、冷凍面食品、冷凍行業(yè)而言，速凍機(jī)不可缺少，下面我們就一起了解一下速凍機(jī)在操作過程中需要注意哪些問題？ 1、速凍機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)前應(yīng)檢查運(yùn)轉(zhuǎn)部位及框架周圍有無障礙物，同時(shí)應(yīng)檢查氨系統(tǒng)的有關(guān)閥門開啟是否正常. 2、開機(jī)前三分鐘應(yīng)開啟制冷系統(tǒng)降溫，注意開啟回汽閥要慢，防止機(jī)的液壓沖擊，供液閥要先小后大，嚴(yán)禁一次開啟過大，根據(jù)凍貨的實(shí)際情況勤調(diào)供液閥. 3、機(jī)的開機(jī)要與速凍機(jī)的開機(jī)及貨物量相匹配，盡量避免循環(huán)桶壓力過低.在生產(chǎn)完成后要先關(guān)閉該速凍機(jī)供液閥，開機(jī)三分鐘后關(guān)閉回汽閥，然后才能進(jìn)行熱氨和水沖霜.正常停機(jī)時(shí)嚴(yán)禁關(guān)閉回汽閥. 4、打開熱氨沖霜的有關(guān)閥門，速凍機(jī)內(nèi)壓力應(yīng)在6kg/cm2以上，壓力不要過高.待2-3分鐘后再進(jìn)行水沖霜和速凍機(jī)的清理.