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燒烤牛肉哪個部位好

牛的后腿部分肉質(zhì)比較老，比較瘦，適合用來燒烤。

牛肉的等級是按部位劃分的：

特等：里脊

一級：上腦、外脊

二級：仔蓋、底板

三級：肋條、胸口

四級：脖頭、腱子

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烤牛肉的做法：

材料原料：牛肉片300克，洋蔥1顆，青椒1根

配料：烤肉醬1杯，韓式辣椒醬1大匙，鹽糖少許做法1、牛肉片用烤肉醬，鹽腌半到1小時備用；

2、洋蔥切瓣，青椒切段備用；

3、鍋熱后，先爆香洋蔥青椒，然后放入腌好的牛肉片翻炒；

4、加入辣椒醬，腌汁少許，鹽和糖調(diào)味即可。

小訣竅：牛肉片捶打斷筋后會更嫩一些。另外肉片不能太厚，要不然太老了就不好吃了。

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烤牛肉是一種美食，主要材料有牛肉，輔料有生姜末、大蔥末、大蒜泥、白糖、黑胡椒面、焙好芝麻面、蘑菇、青椒、洋蔥、紅蘿卜等?？九Ｈ庀阄稘庥簦烫疬m口，烤香濃郁，風味獨特，營養(yǎng)豐富。燒烤培訓學校【特點】 味道鮮香，牛肉軟嫩，焦香撲鼻?？救猢o烤牛肉是由脈炙﹐血下邁炙而轉(zhuǎn)變過來的。炙是指串