這段時(shí)間以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見(jiàn)怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過(guò)組建微信群，將庫(kù)存的食材以?xún)?yōu)惠價(jià)賣(mài)給通過(guò)微信下單的消費(fèi)者。有的通過(guò)本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì)，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶(hù)。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過(guò)某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過(guò)來(lái)時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開(kāi)熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”

杭州駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)位于浙江杭州市西湖區(qū)古墩路528號(hào)，是目前杭州城西地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，其前身是駱家莊簡(jiǎn)易棚菜場(chǎng)加集市，承擔(dān)著周邊二十多個(gè)小區(qū)居民的菜籃子與日常生活所需。總建筑面積達(dá)5000余平方米，其中經(jīng)營(yíng)面積達(dá)4000余平方米，按經(jīng)營(yíng)商品類(lèi)別分為11大區(qū)域（糧油干貨區(qū)、熟食鹵味區(qū)、海鮮區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、冷凍區(qū)、水果區(qū)、禽蛋區(qū)、蔬菜區(qū)、鮮肉區(qū)、醬咸菜區(qū)、豆制品區(qū)），內(nèi)設(shè)252個(gè)攤位（其中包廂51個(gè)）。一樓分布品類(lèi)為鹵味、水果、豆制品、生鮮、水產(chǎn)、大米，二樓分布品類(lèi)為蔬菜、肉類(lèi)等，三樓為電影院。市場(chǎng)不僅引進(jìn)了生態(tài)農(nóng)莊昌江源、基地蔬菜千伯農(nóng)、品牌肉多家，同時(shí)還吸引了慶豐小吃、萬(wàn)隆、花明村、好得睞等多家品牌，可謂品類(lèi)豐富、品牌眾多、品質(zhì)有保障。

2018年，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升再改造，智慧再升級(jí)。不僅啟用了“互聯(lián)網(wǎng) ”模式，為市場(chǎng)內(nèi)配備了商戶(hù)電子屏、電子全彩大屏幕、市場(chǎng)管理查詢(xún)觸摸屏、電子化交易收銀臺(tái)等現(xiàn)代化智能硬件設(shè)施；同時(shí)在此基礎(chǔ)上，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)還在二樓創(chuàng)新地引入了超市“親鮮多”，打造“超市功能 餐飲功能”。如此高大上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)配備，也受到了當(dāng)?shù)乩习傩盏臉O大歡迎與喜愛(ài)。市場(chǎng)先后榮獲“浙江省三星級(jí)”農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、“浙江省放心”市場(chǎng)、杭州市G20峰會(huì)先進(jìn)集體等榮譽(yù)。2017年，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更是被浙江省商品交易市場(chǎng)及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)提升發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室認(rèn)定為2017年度省智慧市場(chǎng)。在通過(guò)認(rèn)證的11家市場(chǎng)中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)共2家，杭州市則僅駱家莊這一家。

在今年的這次智慧升級(jí)改造建設(shè)中，駱家莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)把市場(chǎng)的食品安全保障和農(nóng)產(chǎn)品殘留檢測(cè)作為重點(diǎn)改造項(xiàng)目，要著重構(gòu)建和打造市場(chǎng)的食品安全保障體系。不僅選定科技智慧溯源系統(tǒng)平臺(tái)作為該市場(chǎng)的食品安全追溯體系建設(shè)，同時(shí)還配置采摸信息查詢(xún)屏作為市場(chǎng)信息查詢(xún)演示終端。

嚴(yán)格按照《浙江省放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)評(píng)價(jià)細(xì)則（試行）》制度以及“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可查”的要求，進(jìn)行放心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“質(zhì)量追溯體系和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)智慧信息化體系”雙體系改造建設(shè)，同時(shí)，還按照“智慧嘉興”的相關(guān)要求，統(tǒng)一配備智慧電子收銀秤，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的微信、支付寶、銀聯(lián)閃付等快捷方式的智能電子支付。

改造后的嘉興中山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)將會(huì)成為滿足當(dāng)?shù)厥忻褓I(mǎi)平價(jià)菜、買(mǎi)放心菜的日常剛需，以及政府認(rèn)可、市場(chǎng)升級(jí)、百姓滿意的一個(gè)重點(diǎn)智慧農(nóng)貿(mào)樣板市場(chǎng)。目前該市場(chǎng)設(shè)有蔬菜、水果、肉類(lèi)、淡水產(chǎn)、海鮮、糧油、干調(diào)、豆制品、鹵味、腌臘等經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。