什么是能量棒呢？

谷物棒(cerealsbar)是以燕麥、大米、玉米等谷 物為主要原料，采用高粘度糖漿粘合而成的片狀 、棒狀產(chǎn)品，除了主要原料谷物外，產(chǎn)品中也會添加堅果仁、果干、糖果、巧克力等輔料。目前國內(nèi)市售谷物棒產(chǎn)品多為國外進口，產(chǎn)品一般為單層形式，即以表面裝飾、底部支撐或整個包裹的方式添加了風(fēng)味涂 層，如巧克力涂層 、黃油一煉乳涂層等。各種包裝機，如食品行業(yè)用的真空包裝機，顆粒包裝機，全自動包裝機等，功能逐漸在完善，具有電子標簽打印功能，有了標簽就能保證產(chǎn)品來源的安全性與可追溯性，更好的滿足了消費者的需求。

谷物棒在國外已有很長的發(fā)展歷史，它曾經(jīng)一度是歐美國家普遍的早餐食品。谷物棒的營養(yǎng)成分 雖然以碳水化合物為主，但是脂肪含量高，存在營養(yǎng)不均衡的問題。隨著人們生活水平的提高，消費者對飲食健康認識的不斷增強，谷物棒 的定位逐漸由 早餐食品轉(zhuǎn)化為休閑食品。谷物棒的營養(yǎng)成分雖然以碳水化合物為主，但是脂肪含量高，存在營養(yǎng)不均衡的問題。谷物棒產(chǎn)品的味道香 甜，口感酥脆，方便攜帶，受到很多人的青睞，至今仍然占據(jù)了很大一部分食品市場份額。谷物棒產(chǎn)品雖然在國外發(fā)展很成熟，但近幾年才進入我國市場，目 前國內(nèi)市售產(chǎn)品種類還很少，產(chǎn) 品類型和口味較單 ，難以滿足消費者對于健康休閑需求。

黑芝麻花生糖的制作方法

    黑芝麻花生糖是禮記餅家始創(chuàng)的特色小吃之一，配方包括白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油等。柔軟的糖，香脆的花生、芝麻，味道非常濃郁。

　　黑芝麻花生糖已經(jīng)有百年的歷史，禮記餅家生產(chǎn)的“特色黑芝麻花生糖”憑著傳統(tǒng)的手工工藝，和古法配方，結(jié)合現(xiàn)代的先進生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的黑芝麻花生糖已成為中國大陸、港澳臺、世界各地唐人街、歐美等國家地區(qū)，久負盛名的特色產(chǎn)品。

　　1、將花生米用文火炒熟去皮，分成兩瓣；

　　2、將油倒入鍋里，待油熱時放上糖并不斷翻砂，糖全部化后，將花生米倒進鍋內(nèi)與糖混合；

　　3、趁熱將混合好的花生米和糖，放在一個長方形的盒內(nèi)，******在底上抹上油以防粘底；

　　4、用鏟湯勺用力將其壓平壓緊（四角更應(yīng)壓緊），5分鐘之后，將盤扣過來，把黑芝麻花生糖倒在一塊干凈的面板上；

　　5、待糖開始變硬，但尚溫?zé)釙r，用刀切成小塊，待其完全冷卻后即成花生糖；

營養(yǎng)棒之清潔標簽為關(guān)注焦點

      清潔標簽是近年來消費者對于產(chǎn)品的一個新的要求，它的制定是一個很好的整體規(guī)則，零食公司可以在省略非功能性成分的情況下遵循，尤其是那些貼有營養(yǎng)標簽的產(chǎn)品，它們更想要具備人們理解的成分。

     2017年家樂氏收購的蛋白棒品牌Rxbar就是利用了清潔標簽的成功案例。今年8月，家樂氏第二季度的凈銷售額增長了6%，公司將其歸功于收購了RXBAR品牌。工藝流程花生仁→選料→烘烤→分次涂巧克力醬→成圓→靜置→拋光→包裝。Rxbar僅含有六種成分——蛋清、紅棗、堅果、可可、水果、天然香料，不含糖、奶制品、大豆、麩質(zhì)、人造香料和色素，并且每條營養(yǎng)棒的原料都以粗體標示在包裝的正面，增加了品牌的透明度。

    清潔標簽帶來了創(chuàng)建一個美味營養(yǎng)棒的挑戰(zhàn)，但這種平衡正是消費者在這個類別中尋找的。

     過去有一個鐘形曲線：一端是，在另一端是有益健康的和功能性的產(chǎn)品,，現(xiàn)在曲線變得平坦，消費者希望同時享受口味良好并真正提供身體所需的燃料的產(chǎn)品。

     零食營養(yǎng)棒公司如果能夠提供美味的產(chǎn)品，提供功能成分，排除不健康的成分，而消費者看到這樣的產(chǎn)品必然會迫不及待從貨架上拿走。

如果顧客每天工作繁忙，無暇為孩子精心準備美食，孩子胃口不好還挑食，我們可以推薦專為少年兒童設(shè)計的成長營養(yǎng)棒，方便攜帶，撕開即食，滋味多多。

●動植物雙蛋白，富含多種氨基酸，滿足少兒生長發(fā)育需要。

●天然β-胡蘿卜素 花青素，呵護少兒眼睛，緩解用眼疲勞。

●山楂粉，開胃健脾。

●礦物質(zhì)鈣鋅，有益于少兒生長發(fā)育。