打開(kāi)蓋子，一邊是金黃色，翻過(guò)來(lái)倒一點(diǎn)油，煎另一邊。用于水煎的電餅鍋可以使用更少的油并且它的兩面非常脆(盡管電餅鍋的電火稍微小一些并且脆的表面更薄)。如果你用平底鍋，醉可以在中間再倒一次油，酥脆的感覺(jué)會(huì)更濃更美味。油炸后，你也可以根據(jù)自己的喜好在表面撒一些黑芝麻和蔥。[2個(gè)使水煎小圓面包外部變脆和內(nèi)部變軟的技巧]: 1。好用微軟的面粉稍微攪拌一下。我通常使用10-15克；做饅頭時(shí)比平時(shí)多喝水。另外，冬天溫度相對(duì)較低，在面條中加入一小勺白糖有利于發(fā)酵。2.在水中煎炸袋子時(shí)，鍋里的水可以用中火煮沸。打開(kāi)蓋子后，應(yīng)該降低火力，否則底部會(huì)很快變成棕色，容易糊。一旦燒焦，酥脆的鍋底就不夠厚，不那么香了。

米制水炸包原料:面粉1000克，五香豬肉400克，韭菜500克，酵母(干)6克，油2湯匙，鹽2湯匙，醋1/2湯匙，蔥5克，姜5克，生肉2湯匙，麻油1湯匙，水淀粉半碗，五香粉1/4湯匙，白酒和水500克。豬肉糜配豬肉糜。2.將1湯匙花生油放入煎鍋，待油加熱后，將肉丁放入鍋中翻炒，加入2湯匙生抽、1湯匙鹽、1/2湯匙醋、1/4湯匙五香粉和少許白酒，翻炒均勻。3.將酵母溶解在溫水中。將溫水一點(diǎn)一點(diǎn)倒入面粉中，制成面團(tuán)，在溫暖的地方發(fā)酵。

切碎的胡蘿卜和蝦炒至香味撲鼻。3.將所有原料放入盆中，加入醬油、味精、五香粉、姜末、油、芝麻油和蔥花，攪拌均勻。4.向面粉中加入酵母，制成面團(tuán)，放在一個(gè)溫暖的地方，發(fā)酵到兩倍大，切成小塊，卷成圓皮，包成饅頭。5.在鍋里放一點(diǎn)油，放在包子中間留出空隙，倒入清水至包子的2/3，蓋上鍋蓋，用小火慢慢煎，直到鍋發(fā)出咝咝聲，水變干。水煎包。2.用的鍋不是鍋，所以你必須用鍋來(lái)做生的油炸面包。它會(huì)被均勻地加熱，饅頭也會(huì)同時(shí)被煮熟。2.生油炸面包需要更少的油和更多的水。

在肉餡里的韭菜中加入少量芝麻油，防止韭菜從水里冒出來(lái)。攪拌均勻。把面團(tuán)翻一倍。包好饅頭~把它們放在面板上，撒上一些干面粉，在適當(dāng)?shù)牡胤饺啻旰团艢?。此時(shí)，面團(tuán)約為275克。把面團(tuán)搟成條狀。分成14條大小相同的面條，每條大約19克。撒一些干面粉，然后依次壓平。卷起皮膚。加入填料。打包饅頭。依次包好剩余的面團(tuán)。靜置10分鐘左右進(jìn)行二次發(fā)酵。煎鍋蒸饅頭~在平底不粘鍋里加入少量花生油，保持低火，50%熱的時(shí)候?qū)l(fā)酵的饅頭依次堆疊。這一步是將饅頭成型并上色，油炸至底部微黃。慢慢加入100克水。蓋上鍋蓋，讓火繼續(xù)燃燒。底部被刺破的聲音表明水正在快速變干。