步驟3成形、熟制。1.將調(diào)勻的面團(tuán)揉勻，下重約15克/個(gè)的劑子，搟成直徑為10厘米的面片，包入餡料，制成包子狀，在25℃的溫度下餳發(fā)15分鐘-20分鐘。2.在包子的底部和頂部分別刷少許雞蛋液，裹上白芝麻，再撒一點(diǎn)香蔥花。3.平底鍋燒熱，放入色拉油50克，燒至六成熱時(shí)，下入包子，小火煎至包子底面定形，倒入清水至包子1/3處，蓋上蓋子，小火加熱10分鐘-12分鐘，取出裝盤(pán)。清水的用量一定要掌握好，因?yàn)榘油耆克恼魵鈦?lái)成熟。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

馬蹄燒餅比芝麻燒餅略微大一些、扁一些、少些芝麻，樣子像清朝官員朝服上的馬蹄袖口。烤好的燒餅金黃飽滿，外脆里嫩，香氣撲鼻，一撕開(kāi)是兩張皮，中間的空當(dāng)正好夾焦圈。

芝麻醬燒餅：半發(fā)面。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。味微咸，直徑約兩寸。當(dāng)年稱早點(diǎn)鋪為“燒餅鋪”。較大的回飯館每年自立秋后賣(mài)烤、涮羊肉，主食多為燒餅。用燒餅夾燒羊肉、醬牛肉炸雞蛋、油馃等等皆屬美餐。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

大家如果喜歡吃這種蔥香燒餅的話，可以接著往下看看具體的操作步驟，保證學(xué)完以后，你就能上手操作！【蔥香燒餅的做法】蔥香燒餅【所需食材】水皮部分：面粉300克、鹽3克、白糖30克、玉米油40克、溫開(kāi)水160克。油酥面團(tuán)部分：面粉180克、玉米油90克。面餅部分：小蔥花適量、雞蛋液適量、熟白芝麻適量。【做法步驟】1、我們先來(lái)和面，先和一個(gè)水油。在300克面粉里加3克鹽、30克白糖、40克玉米油，然后用160克溫開(kāi)水和面，攪成面絮狀后，下手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制